怎么做三色芋圆(三色芋圆怎么做才有弹性)

用料：紫薯：200克、南瓜：200克、香芋：200克、水：适量

1、材料：紫薯，南瓜，香芋，木薯淀粉

2、把去好皮的南瓜，紫薯，香芋，切成块，蒸熟 （把南瓜，紫薯，香芋分盘装，再压成泥）

3、喜欢吃甜的，可以趁热加糖再压泥，本身这几种食材，本身就有甜度，根据个人喜爱来加糖） （紫薯和香芋比较干，可以稍微加一点水，湿度和南瓜泥湿度接近即可，想要口感更细腻的，紫薯和香芋，可以用料理机打一下）

4、把木薯淀粉分别倒入压好的三种泥里， 揉成面团，再分成多个小份，每一份搓成小条，并切成类似 于小长方形

芋圆做法

5、把南瓜，紫薯，香芋都切好再洒一点木薯淀粉，以防下水时散开

6、水煮开之后，把所有的材料倒进去，用勺子适当搅拌，不要太用力，芋圆浮起来后，再煮一

7、关于煮的过程水变蓝色这是正常的，紫薯芋圆在煮的过程是会褪色的，天然植物色素，健康!三种芋圆一起煮没关系,不会互相染色，我都是一起煮的，煮芋圆水要多，开水下锅。

8、把浮起来的芋圆捞起来，过两三遍冷水，再倒回糖水里煮开。（过了冷水的芋圆口感更

9、把芋圆跟冷水一起放入冰箱内，放置一两个小时再吃，加点椰奶或者自己喜欢的饮料，冰冰凉凉的太有夏天的感觉了吧

芋圆做法

10、如果做的芋圆太多吃不完，可以把剩下的芋圆捞起来，用保鲜膜盖住放在冰箱里冷藏，不过不要放置太久，但是冷冻的话可以放两个月甚至更久，但是要用密封袋装，每次打开后都要重新密封好袋子!就是那种带拉条的食品密封袋，我自己做的两个月以后再煮来吃味道完全没有变

吃味道完全没有变

11、如果冷冻后结成一坨了，这个可能是做的时候水分加多了，导致整体湿度大。放入冷冻层.的时候尽量多分装几个密封袋，然后把袋子放平，尽量减少芋圆的叠压，冻硬了以后如果还有少

12、自己做的芋圆，没有甜品店的那么有韧劲，嚼劲，但是会更Q弹，更软糯，个人觉得更适合自己的口感

13、再搭配一点自己喜欢的水果，早餐、午餐、晚餐都可以完美地解决哒

这个夏天怎么能少了它呢

芋圆做法

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