木耳腐竹黄瓜胡萝卜凉拌的做法窍门(腐竹木耳拌黄瓜的做法窍门)

薄荷鸡蛋饼

材料：薄荷叶10片、面粉50g、鸡蛋1个、胡萝卜30g、油适量、盐适量、胡椒粉适量

做法：1.薄荷叶用淡水浸泡洗净，和胡萝卜一起切碎；加上鸡蛋，倒入面粉中

2.加盐，胡椒粉，适量清水，搅拌成面糊

3.锅中加少许油烧热，倒入面糊摊成薄饼，中小火煎至两面金黄即好。

凉拌葫芦丝

材料：西葫芦、1大根、橄榄油一大勺、一大勺、小红椒适量、米醋适量、花椒十余颗、生抽适量、辣椒油适量、盐适量、糖适量

做法：1选用鲜嫩的西葫芦，是因为凉拌的口感更脆嫩，且擦丝的时候也能一气呵成而不断。洗净西葫芦，不要去皮，擦成长细丝，软软的瓜囊就不用了。

2糖、盐、米醋、生抽、香油、辣椒油，爱吃辣的放一个小红椒，做一碗调味汁。

3凉拌做的香，少不了是带有花椒香味的响油。这里咱们用个汤勺，一勺橄榄油放进去。

4放入花椒粒，等密集小气泡越来越剧集，飘出花椒香味就关火。

5西葫芦丝浇上调味汁，拿个筛子，浇响油的时候过滤出花椒粒。

6拌匀后最好入冰箱冷藏半小时，这样吃起来口感更好。

腐竹木耳黄瓜

材料：腐竹、木耳、黄瓜、 葱花、 酱油、糖、盐、 淀粉、香油

做法： 1. 腐竹、木耳提前发好，黄瓜洗净切菱形、腐竹切菱形、木耳掰小朵。葱花切好备用；

2.锅底放油烧热，下葱花爆香，放入腐竹和木耳翻炒，放少许酱油和糖，下黄瓜片，放盐继续翻炒片刻；

3. 黄瓜稍稍变软时，勾稀欠，淋明香油出锅。

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