汉堡胚的多种吃法(汉堡胚怎么吃)

我家两个宝宝，他们很喜欢吃汉堡，我总是出去给他们买，奶奶不喜欢他们吃外卖，我一想做的干净，那就做起来

By persian cat

用料

高筋粉 250克酵母粉 3克奶粉 10克细砂糖 35克盐 3克冰牛奶 120克软化黄油 30克表面 白芝麻 适量波兰种 燕子酵母 1克高筋粉 80克水 80克

做法步骤

1、高筋粉80克+水80克+酵母1克，筷子搅拌均匀，放温暖处发酵

2、这是发酵好的面团备用

3、将高筋粉250克，除黄油以外的食材放入打面机里搅拌成团

4、面团打好后，放入黄油低速搅拌均匀后开高速搅打形成一个手套模

5、放入盆中，盖上保鲜膜，醒发30分钟

6、面团拿出来后，分割成九个，排气搓圆，松弛20分钟，（这一步忘了拍照片了，大家脑补一下）在用擀面杖擀成圆形像包包子一样搓成圆，表面喷上水，撒上芝麻，然后二次醒发半个小时（我是用烤箱发酵的）

7、烤箱提前预热五分钟，上下火165度，烤20分钟（将温度由自家烤箱的脾气来定）

小贴士

波兰种是为了让面包放的更持久一下，大家可以试一下非常好吃 面包粉的吸水性不同，所以水要留出10克左右，烤箱的温度不同，酌情增减时间或温度

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