潮汕煎蚝烙怎么做窍门(潮汕蚝煎的做法)

导语：详细版，潮汕小吃煎蚝烙

小时候的味道，现在自己在外面谋生，学会了自己做菜，想吃的时候自己跑到菜市场买一些生蚝回来自己煎着吃。生蚝我们建议还是买小个的，加入粘米粉主要是为了起到酥脆的效果。

做法：

生蚝一斤、地瓜粉45克、粘米粉25克、鸡蛋2个、香菜一根、葱2根、白胡椒粉适量、潮汕鱼露适量

做法：

1、生蚝先用两勺面粉，一撮盐过水清洗干净。

2、生蚝沥干所有水分，加入所有材料，不用加水进行搅拌均匀。

3、平底锅下油，大火进行煎制一分钟后，再改用中火煎至两面呈现金黄色。

4、最后撒上点胡椒粉，就可以出锅了。

5、吃的时候沾上点鱼露酱，想吃辣的可以沾上点辣椒酱，再配上一碗白米饭，简直是香味俱全。

注意：在煎制的过程中，要时刻观察一下两面的变化，生蚝这种海鲜，煎的越熟风味就越香，但是也不要煎过火，否则就会导致吃出一股焦臭味。

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