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几款美味家常菜做法在家做出来让你备受夸奖(50种美味家常菜做法大全)

茄子烧土豆

材料

茄子4个,土豆1个,西红柿1个,色拉油30克,精盐3克,五香粉2克,味精3克,葱末3克,姜末3克,生抽5克,辣椒油10克

做法

1、将茄子去蒂,去皮清洗干净,切成条装入盘中待用。

2、将土豆去皮,清洗干净,切成条装入盘中待用。

3、将西红柿清洗干净,切成小块,葱姜切成末装入盘中待用。

4、绕过放油烧热,倒入土豆条煎。

5、将土豆条煎至金黄色时,盛出,装入盘中待用。

6、热锅放油爆香葱姜末,放入辣椒油翻炒均匀,倒入茄子条。

7、将茄子条炒至断生,倒入煎好的土豆条翻炒均匀。

8、加入精盐、五香粉、生抽、少许清水翻炒均匀。

9、放入西红柿翻炒均匀,稍微焖一会儿,烧熟,最后加入味精调味,出锅,装入盘中即可。

四季豆叉烧肉

材料

四季豆200G,叉烧肉150g,辣椒粉适量

做法

1.四季豆洗净,去掉经,切成段

2.叉烧肉切成薄片~要入味的话,越薄越好咯~

3.锅烧热,放油,把四季豆炒一炒,差不多熟了的时候,放一些盐。然后,把叉烧肉放进去,翻炒两下,放辣椒和鸡精就可以出锅了。

土豆鸡块

材料

土豆一个、鸡肉(鸡胸肉)一块、小尖椒、青椒、姜、蒜、花椒、老抽、料酒、盐和鸡精

做法

1、将土豆洗净、削皮、切成小块,备用。

2、鸡肉洗净,切块。

3、将生姜、蒜、青椒切好,备用。小尖椒(干的)掰成小段放入热水中浸泡。

准备工作完成后:

1、锅热后,倒入适量的油待油热后放入花椒、姜蒜,大火翻炒。

2、炒出香味后倒入肉,炒至肉全部变色后,放入盐,加入盛有尖椒的水,最好一次多放些热水,水开后放入土豆加少许的料酒和老抽。

3、盖上锅盖,待土豆快熟的时候,加入青椒,大火翻炒。注意这时最好的收汁的时候,这样味道就比较浓了。

干锅羊蹄

材料

主料:去骨山羊蹄

配料:八角、桂皮、草果、白蔻、香叶、干椒、葱、姜、蒜

做法

1、锅置旺火上,倒入植物油和红油,放入姜块、葱结、干椒、豆瓣酱煸香至呈红色。

2、下羊蹄一块煸炒,烹入料酒,加入鲜汤。

3、旺火烧开后撇去浮沫,加入盐、味精、鸡精粉调好味,移至小火上煨至羊蹄九成烂。

4、挑出香料,装入干锅内,撒上葱段,淋上香油、山胡椒油即可。

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