肉馅做啥好吃的(肉馅都可以怎么做着吃)

我家平时的一日三餐力争做到荤素搭配。没时间做大鱼大肉的时候，我喜欢做这道菜，肉酿面筋。这是一道非常简单的家常菜，也是传统特色菜肴，属于江南地区的代表美食，逢年过节时，家家都要烧煮，有团圆美满的寓意。家有客人来临，待客时桌上也少不掉一碗肉酿面筋。

这里说的面筋也就是油面筋，色泽金黄，表面光滑，味香性脆，吃起来鲜美可口，含有丰富的维生素和蛋白质。很多饭店会选择用油面筋或炒菜或入汤，深受吃客喜爱。另外，每次吃麻辣烫的时候，油面筋都是我必囊括碗中的，吃起来很是过瘾。

今天这道肉酿面筋也是简单又好吃，拌一拌，塞一塞，几分钟上桌，客人吃了都说好。

所需食材：

油面筋8个，肉馅200克，盐2克，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，白糖1勺，白胡椒粉少许，葱姜蒜末适量，香油少许

做法：

1.肉馅中加入盐2克，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，白糖1勺，白胡椒粉少许，葱姜蒜末适量，香油少许，拌匀。

2.面筋用手指捅个小洞，之后将面筋内搅出一定的空间，但要小心不能将面筋皮弄破碎。

3.然后将搅拌好的馅料塞入油面筋中。

4.在锅中倒入清水大火煮沸，调入老抽，放入油面筋，加盖转小火，慢慢炖煮15分钟，使油面筋充分吸收汤汁。

小贴士：

1、塞肉之前，要将油面筋内部的网状结构弄碎，但要小心不能将面筋弄破碎。

2、洞口不宜太大，不然不好封口

3、肉馅已经加了调味料，所以红烧的时候调味不要加过多。

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