白菜炝炒怎么做(炝白菜做法)

百菜不如百白菜，5分钟做完家常菜，炝炒白菜，酸甜开胃特下饭！

俗话说的好“百菜不如白菜“。白菜是大家生活中常见的一种菜，而且价格便宜亲民，但是白菜的营养确实极为丰富的。白菜当中含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，进而促进消化。并且白菜当中还有大量的维生素C，其中维生素C的含量要超过苹果和梨。还有一点就是白菜含有的热量特别少，十分适合减肥的人来吃。

今天要做的就是一道炝炒白菜，这道菜烹饪简单，5分钟就能做好吃饭的家常菜。而其醋的酸和白菜的甜，让这道菜变成酸甜可口的一道下饭菜。而且一种做法，两种吃法，废话不多说，赶紧来看看到底是怎么做的吧。

【菜品名称】：炝炒白菜

【所需食材】：白菜半颗，葱一根，蒜适量，干辣椒两个，生抽酱油一勺，蚝油一勺，醋一勺，食用油适量，盐一勺，胡椒粉一勺。

【烹饪步骤】：

1、第一步先来处理一下白菜，白菜去掉外面叶子之后清洗干净。把白菜切成粗细均匀的细丝，这细丝是越细越好。

2、接下来准备一下辅料，葱切丝，蒜切片，干辣椒剪碎。处理好所有配料备用。

3、热锅凉油，锅中加入少量油，油温四成热的时候下入葱，蒜，干辣椒下锅爆炒，炒出香味。

4、接着锅中加入一勺醋增加香味，醋会被锅中的热气激发出香味，进过高温的醋酸味也会更加柔和一点。加入一勺生抽酱油增色提香。一勺蚝油提鲜。

5、接着把切好的白菜加入锅中，大火翻炒到白菜变软。

6、接着加入一勺盐和一勺胡椒粉，继续翻炒均匀。让白菜充分入味。

7、这样一道简单方便的快手家常菜，炝炒白菜就做好了。

【烹饪总结】：

1、白菜一般在家都是去掉外面的叶子就好了，但还是建议大家加上适量淡盐水浸泡一下，这样才能更好地去除农药残留。

2、如果喜欢吃脆爽的白菜，可以在加完醋，生抽酱油，耗油之后关火，把切好的白菜下锅搅拌均匀这就是凉拌白菜。根据自己喜好而定。

3、如果家里面有猪肉的话，切两片五花炒出猪油，味道会更好。

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文案编辑：见闻美食一看就会

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