蛋皮肉卷怎么做(蛋皮卷肉怎么做才不散)

这个蛋皮肉卷比较容易消化，小一点的宝宝吃起来也毫无负担，大一点的宝宝可以自己拿在手里吃，巧手妈妈也可以根据宝宝的喜好自由搭配卷卷里的材料，怎么好吃怎么来嘛！

原料：猪肉末500克、鸡蛋7只、葱10克

调味料：料酒5毫升、盐10克、砂糖5克、凉开水50克、橄榄油适量

制作步骤：

1. 香葱切碎、猪肉末、1个鸡蛋一起放入碗中，加入料酒、盐、砂糖，使劲向一个方向搅动，分次将50克的凉开水加入到肉馅中，每次一定要等搅拌均匀后再次加入凉开水，加凉开水是为了让肉馅吃起来汤汁饱满、味鲜肉嫩，这一步千万不要偷懒

2. 鸡蛋用打蛋抽打散，静置20分钟

3. 平底锅放少许橄榄油，用油刷锅内涂抹均匀

4. 放入量的蛋液，迅速转动锅，形成圆圆的蛋皮即可

5. 在蛋皮中间放入猪肉馅，尽量抹平，四周留空白，方便卷起来，然后放入盘中

6. 放入锅中，水开后，蒸20分钟，稍微晾凉后厚切摆盘

7.晾凉切块就可以开吃啦！

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