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鸡丝番茄汤面的做法(西红柿鸡丝面怎么做好吃)
夏日炎炎吃凉面正当时,好吃的凉面一定是取决于面条的好和配菜的好,面条好指的是要有韧劲够劲道,配菜好是指荤素搭配的营养好,所以今天就给大家分享这款好吃的鸡丝番茄凉面,番茄面条是用鲜番茄榨汁混合面粉经过压制面团制作而成,更加紧实。煮面条过了两道冰水使得面条更有韧劲,加上鸡丝、黄瓜丝、胡萝卜丝、鸡蛋丝使得面条营养更加丰富。下面就来看下成品。
By 爱做菜的疯子
用料
面粉 500克番茄 2个黄瓜 一根胡萝卜 一根鸡蛋 一个黄生碎 少许生抽、米醋、芝麻油、花椒油、盐、糖 少许辣子油 2勺做法步骤
1、备好食材,面粉500克,西红柿汁200克,盐少许
2、放入面条机活面,也可以手动和面
3、面条机出面的同时我们再来手擀一份
4、面皮擀薄后用刀切成长条
5、撒上手粉防止面条粘连
6、煎好鸡蛋饼切成丝
7、放生姜小葱料酒把鸡胸肉煮熟撕成丝
8、准备好配菜,黄瓜切丝、胡萝卜切丝、肌肉也撕成丝,葱花、花生碎都备好
9、烧水煮面
10、煮好的面条过两遍冰水
11、面条过好水后放入碗中开始调味,放入盐一勺、糖一勺,生抽一勺、米醋一勺、芝麻油少许、花椒油少许
12、给完佐料把黄瓜丝、胡萝卜丝、鸡蛋丝 鸡丝摆好
13、最后给上花生碎葱花和辣子油就做好了,今天这道鸡丝面就这里,咱们下期再见!
小贴士
1.煮熟的面一定要过冰水,多过两遍都可以
面粉的营养功效
养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘,性凉,入心、脾、肾经;养心,益肾,除热,止渴;主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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