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如此好听的名字雀舌究竟属于什么茶类(雀舌算什么茶)

我国是一个茶文化盛行的大国,根据其发酵工艺的不同,可以分为绿茶、黄茶、红茶等等,其中绿茶是产量最大,饮用最为广泛的。雀舌是大家经常听到的一种茶,那么雀舌属于绿茶吗?雀舌的产地在哪?雀舌的泡法是怎么样的呢?

一、雀舌是什么茶

雀舌茶,因其形状像极了鸟儿的舌头,故取名雀舌。雀舌是用嫩芽焙制的上等茶,是绿茶。它是岩茶类中风味独特,价格昂贵的稀有品种之一。

二、雀舌的产地

雀舌茶的产地是在中国比较广泛,贵州,四川、安徽、福建等地都产,以贵州与四川居多。

雀舌茶是一种高山类的茶叶,因此雀舌茶的产地对生长环境的要求较高,这种茶叶必须要求生长在气候温和,并且雨量较多的地方。

换句话说,必须存活在云雾缭绕,雨水充沛的地方,才能使得茶叶汁水充足,叶片饱满,这样烘焙出来的茶叶,才会芳香四溢,口感极好。

三、雀舌的冲泡方法

茶与水的比例要恰当,通常茶与水之比为1:50~1:60(即1克茶叶用水50毫升~60毫升)为宜;泡茶的水温,要求在80℃左右最为适宜,水烧开后再冷却。

茶叶放入杯中后先倒入少量开水,以浸透茶叶为度,加盖3分钟左右,再加开水到七八成满,便可趁热饮用。当喝到杯中尚余三分之一左右茶汤时,再加开水。通常以冲泡三次为宜。

为品味出雀舌茶更多的文化,这里建议用玻璃杯冲泡,饮用时可以看出茶叶片片立在水中,仿若群鸟冲向苍天,犹如小仙子在水中翩翩起舞,别有意境。

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