淡奶油曲奇饼干的做法(奶酪慕斯蛋糕)

这款淡奶油曲奇做法及用料非常简单。

做奶油蛋糕剩下的淡奶油可以用来做一做，既不会浪费，还能为曲奇增添新的口感及味道。

这款淡奶油曲奇也是美天烘焙群里的一位大咖姐姐传授的。今日拿来一试，果然不同凡响。

所用的花嘴是20齿的大号花嘴。花型就是随意地垂直放下，与烤盘成90度角，稍一用力便挤压出来，个人觉得比那种挤花要省力，换个造型也真是漂亮。只是要想每一块都那么完美，还得需要加以练习才成。

材料：黄油125克，糖粉70克，盐1克，淡奶油90克，低筋粉200克

制作：

1. 全部材料准备好，黄油提前从冰箱中拿出室温软化；

2. 黄油软化后，加糖粉，用橡皮刮刀搅拌好；

3. 用电动打蛋器将黄油打成顺滑状后，分三次加入淡奶油，每次都要等淡奶油与黄油充分混合好后再加入下一次淡奶油，此过程需要大约5分钟；

4. 黄油打发体积膨大，颜色变浅；

5. 筛入低筋粉；

6. 用橡皮刮刀翻拌均匀无干粉；

7. 20齿的大号花嘴入挤花袋中，将曲奇面糊分次入袋中；

8. 一共挤了3盘；

9. 挤完第一盘后，就先放进预热好的烤箱中烘烤，170度，中层，上下火15分钟左右，表面上色即可，另外两盘先暂时放冰箱里冷藏，随烤随取；

10. 烤好的曲奇从烤箱中取出，在烤盘中放两分钟后再取出，晾架上晾凉，封罐保存。

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