沧州火锅鸡的家庭做法(沧州火锅鸡怎么做好吃)

主料：鸡腿和鸡翅。

辅料：蒜泥，醋，葱，姜，蒜，白糖，大料，面酱。鸡精，食盐，郫县豆瓣酱。

做法：

1、准备好食材，将葱斜切段，蒜拍碎。

2、洗好的适量的鸡腿鸡翅肉。

3、油下锅烧热，下适量的大料爆香。

4、放葱蒜，适量的郫县豆瓣酱，多放一些会辣一些，这个盐比较重，所以后续放盐要注意。

5、豆瓣酱翻炒至出油，下鸡肉继续翻炒。

6、下麻椒和面酱，翻炒，不要糊锅底，然后把酱翻炒均匀。

7、鸡肉炒的差不多了，放水至没过鸡肉，加适量的盐、鸡精和白糖。煮至沸腾，待鸡肉熟了就可以关火了，然后放到电磁炉上。

8、需要提前准备好涮菜，比如圆白菜、土豆、油麦菜、鱼豆腐、海带等，边吃肉边涮菜，当然不要忘了再准备点蒜泥蘸料吃。

我是田家小厨，谢谢您的赏阅。

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