黄豆和什么做菜(黄豆配什么菜)

三伏天的开胃硬菜，黄豆搭上它，不加一滴油，美容养颜还解馋

三伏天热浪来袭，下厨房似汗蒸，别再煎炒烹炸了，推荐一道简单又好做的开胃硬菜，黄豆搭上它，不加一滴油，软烂鲜香，好吃不腻，上桌就扫光，美容养颜还解馋，做法超级简单，看一遍就会。

这道菜就是黄豆焖猪手，一道非常美味的家常菜。有没有感觉今夏的天气特别热，北方人都有点不适应啦！宅在家里洗个衣服都能汗流浃背，就别说下厨房了。这道菜做法非常简单，不用站在灶前掂大勺，也不用盯着饭菜锅，所有食材丢进电压力锅，打开开关，只需1小时就OK了，黄豆吸足了猪手的油脂酥烂可口，猪蹄软糯香滑，肥而不腻，满满的都是胶原蛋白，真是让你越吃越美，这道菜可是女性朋友们的大爱。

黄豆焖猪手是以黄豆和猪手为主要食材，二者也是绝配了！口味浓香，营养丰富，适合多种人群食用，有补血通乳、养颜美容、益气和中、生津润燥的功效。我们都知道猪手营养丰富，皮多肉少，含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇。猪手的营养价值非常丰富，还有很好的养生功效，可以用作食疗，人们常常把猪手称为“美容食品”。猪手中的蛋白质，水解后所产生的天冬氨酸、胀氨酸、精氨酸等十一种氨基酸的含量及营养价值，能与熊掌媲美。

【黄豆焖猪手】所需食材：猪手1个；黄豆适量；大葱1根；姜1块；蒜5瓣；香叶2片；花椒、八角、桂皮、白芷、红烧酱油、蚝油、生抽、料酒、冰糖各适量。

做法及步骤：

准备食材：买回来的猪手用冷水浸泡后清洗干净，注意清除指缝间所有的杂质。黄豆最好提前浸泡2小时左右，胀起来好看。

如果买的是整只猪手，可以将猪手沿着骨缝斩成块，注意顺着猪手的骨缝可以轻松地斩断，然后清洗干净。我买的是已经斩成块的猪手，省略这一步。锅中加入适量的水，冷水焯烫猪蹄，大火加热至水沸，大约煮10分钟。

捞出猪手沥干水分，再次检查一下边角处是否清理干净，此时更容易清理掉猪毛及杂质。葱姜蒜去皮胸径切段儿切片，兑好调料汁，花椒八角等散碎调味料洗净装入调料盒。

将准备好的所有食材放入压力锅内胆中。

倒入调料汁，口重的加点盐，少许加点水，如果想保留汤汁，可以多加一点水。

盖上压力锅盖，接通电源，功能键选择【豆/蹄筋】，点击开始，时间是1小时。一切交给压力锅，可以去准备其他的饭菜或者休息了。

时间到，压力锅会自动排气，直至排气结束，就可以打开压力锅盖了。

出锅装盘。

小贴士：

1、用压力锅时需要注意，压力锅蒸发水分很少，一般食材加调料汁即可完成。

2、黄豆最好提前浸泡2小时，长胖了再焖，成品更漂亮。

三伏天的开胃硬菜，黄豆搭上猪手，不加一滴油，软烂鲜香，好吃不腻，美容养颜还解馋。欢迎留言，点赞，转发和分享，感谢您阅读我的文章，您的支持就是我创作的动力！

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