卷心菜炒肉丝怎么做(卷心菜炒肉家常做法)

卷心菜是一种家常菜，有名圆白菜，和大白菜的营养相差无几，它含人体必需的氨基酸，富含维生素C、维生素E、和胡萝卜素等元素。同时还能增强人体的免疫力，常吃还能增进食欲，现在小妖和大家一起分享这道菜吧！

食材 ：卷心菜半个 瘦肉少许 葱少许 生姜少许 盐少许 鸡精少许 糖少许

做法

将卷心菜每片都洗净，手撕成小片；瘦肉洗净切成细丝；葱切成葱花；生姜切成姜片，如下

往锅里倒入少许油，待油温升高，倒入瘦肉丝，

待瘦肉丝炒成6成熟后，倒入卷心菜叶，如下

爆炒数分钟后，加入生姜片、葱花

待卷心菜叶接近9成熟时，加入盐、鸡精、糖，再加入少许的清水，爆炒

炒到卷心菜叶都变软变熟后，即可关火，起锅。

看起来非常一般，但味道特别的甜，特别是卷心菜叶梗的那部分，满满的甜味啊。

小妖说

1.注意炒卷心菜时不要放平时用的酱油，用黄酱就行，这样可以除去卷心菜的异味。

2.香油和精盐必须是出锅前放，放的早了会影响卷心菜的口感。

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