> 知识 孕妇可以吃泡菜吗 孕妇可以吃泡菜,但只能少量吃。孕妇适量吃泡菜有促进食欲并缓解孕吐的作用,但不可长期大量食用,因为在泡菜的制作过程中会产生大量的亚硝酸盐,亚硝酸盐是致癌物之一,长期大量摄入对于母体和胎儿的健康都不利。