豉油鸡的做法家常(半只豉油鸡的做法)

豉油鸡的做法

豉油鸡是广东的传统名菜，属于粤菜系。

鸡肉性味甘、平，含有丰富的蛋白质、钙等营养物质。豉油鸡是广东的一道传统名菜，具有咸香微辣的特点。

鸡肉可补气益血，强筋壮骨，用于治疗虚劳瘦弱、中气下隐、食后虚冷不思食等病症。

下面就给大家分享一道豉油鸡的做法！

一、先将鸡洗净，用小刀在鸡身的两面划几刀，以便入味；

再用清水洗净，沥干水分。

将姜洗净，去皮，切成丝；

葱洗净切段；

蒜去皮，切成片；

辣椒切成小块，备用。

再把豆豉放在碗里，加盐调匀。

把鸡放入碗内，上面再撒上适量的豆豉和辣椒片。

二、准备葱、姜和少许料酒。

三、将葱和姜洗净后，切成丝状备用。

四、将鸡洗净后，切成块，然后放入盆中，倒入少许料酒和葱丝。

五、用手将鸡抓匀后，盖上保鲜膜用剪刀剪一个洞，不要太大了哦）腌制30分钟。

六、把腌制好的母鸡取出洗净沥干水分，再剁成小块。

七、将鸡放入锅中小火慢煎熟。

八、然后再取出来放到碟子里。

三、将鸡放入锅中，加入适量的水，然后用大火烧开，再用小火煮30分钟左右捞出放入盆中，沥干水分。

将炒锅洗净，烧热倒入油，然后把切好的葱、姜放入爆香，再把切好的蒜头放入爆香。

再把洗净的鸡放入锅中，加入适量的料酒，然后开大火炒至鸡完全熟透为止。

将炒锅清洗干净，烧热倒入适量的油，当油开始冒烟时，用筷子夹住鸡肉快速放入油中炸至金黄色即可捞出控油。

准备一个盘子或瓷盘将炸好的鸡翅、鸡腿、鸡脖夹出来摆盘即可。

如果想要更加有食欲就在上面撒上一点辣椒粉和孜然粉即可制作出一道美味又健康的菜肴。

小贴士：可以在做这道菜时适当加一点蚝油就可以使口味更加鲜美。

免责声明:本站部份内容由优秀作者和原创用户编辑投稿，本站仅提供存储服务，不拥有所有权,不承担法律责任。若涉嫌侵权/违法的，请与我联系，一经查实立刻删除内容。本文内容由快快网络小滢创作整理编辑！