牛肉如何焯水去腥(牛肉怎样焯水才能保留营养)

在我们日常给生活中，大家最常吃的肉类应该就是猪肉了吧，不过现在这个季节，大家也还会经常买牛肉来吃，毕竟牛肉的滋补性强，天冷吃它能御寒，再加上牛肉本身的口感就很劲道，其营养价值也高，味道也很好，冬天拿来煮汤、炖制都相当不错呢，小编最近吃牛肉就吃得挺勤的，常吃一身暖都无畏寒冷了。

牛肉，我们在烹饪它之前，都应该知道得先进行焯水吧，所有的肉类食材在烹饪之前都要先经过焯水才行，更何况牛肉呢。说到牛肉焯水，不知大家有没有注意到这样一个现象，就是在牛肉焯水的过程中，锅里的水是越焯越脏，怎么会这样呢？实际上是因为大家用错了方法，下面就让小编来教大家一招，保证轻轻松松的让牛肉中的杂质自己跑出来，真干净！

1、首先将买回来的牛肉先丢到清水盆里浸泡一会儿，然后再上手揉搓一番，大约是持续10分钟的样子即可，揉搓好之后捞再更换一下盆里的水，继续浸泡大约2小时即可，时间一过，就能发现牛肉里面的脏东西都自己跑出来了，下面我们就来进行焯水。

2、将浸泡好的牛肉捞出，控干水分，接着冷水下入锅中进行焯水，这时候牛肉已经被处理得很干净了，所以在焯水的时候就不会弄得一锅都是浮渣了，会出现少许浮沫是属于正常的现象，锅中的水看起来还算是很清澈的，焯熟后捞出来直接烹饪就大功告成啦！

下次大家总该知道该怎么处理牛肉更干净了吧，在焯水之前，记得多做揉搓和浸泡，这样在牛肉焯水的时候就不会看起来特别脏啦！

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