日本大阪烧的做法(日本料理大阪烧)

大阪烧是一种日式蔬菜煎饼，为日本关西的一种民间美食，也是大阪饮食文化的一部分，面食文化的代表。由于外观的关系，也有人称大阪烧为"日本式比萨饼"。

1.原料处理

精选猪五花肉，切片4-6cm，厚度3mm

卷心菜，清水清洗，沥水，切丁8-10mm

长葱，清洗切丁3mm

胡萝卜，去皮，清洗，切丁3mm

【PS】如果对面浆混合不自信，可以把蔬菜切丝，更易成型

2.蔬菜和面浆混合，按1:1的比例

3.煎制

用电饼铛煎，将一整个鸡蛋打开后不要搅拌太均匀，倒在蔬菜面浆混合饼上

放上3片五花肉，煎约4分钟后，翻面 再煎5分钟，直至煎熟

4.配料比例

卷心菜90g

长葱3g

胡萝卜6.5g

姜末0.5g

【面浆】

小麦粉100g

鸡蛋60g

水80g

五花肉可以替换成【培根】【大虾】

深入了解之后，会发现小日本人吃东西是非常讲究的，营养健康又美味

【大阪烧】简单易学，原料就是家庭常备的，快去做一餐吧

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