菇菇炖鸡怎么炖(菇煲鸡汤怎么煲)

这道菜老少咸宜，每年过年的家宴上必备菜品。以下分量是三人份。

By 戒咖啡

用料

母鸡 四分之一白蘑菇 20朵左右平菇 几朵（随意）葱白 2段老姜 四片料酒 1勺盐 适量豌豆尖 50g花椒 5粒

做法步骤

1、鸡肉切块洗净。

2、烧半锅水，放入2片姜片，葱白，一勺料酒，焯水3分钟左右。

3、捞起洗去浮沫沥干备用。

4、重新接大半锅水，放入两片姜，花椒，水开后加盖转中小火炖1个小时。

5、加入菇菇（白蘑菇，平菇，香菇都是可以的），放适量盐，再炖15分钟。

6、菇菇炖好了，可以烫点豌豆尖。

7、调个蘸水，开吃。

小贴士

这道菜极为简单，各种菇类都可以，鸡汤就非常鲜美。

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