南京老卤面哪家最好吃（南湖的老字号面馆）

作为六朝古都，南京从来就是一个不缺美食的地方，这里好吃得太多了，连包子这么简单的食材也能做得美味，让人期待不已，位于南湖有一家老华友面馆，他们家是卖面的却靠着小笼包走红，真是面界的一股清流。说到老华友面馆，很多南京人都会心一笑，因为他在老南京人心目中地位可不一般，在整个南京的地位也是不可取代，来这里吃饭的多数都是老主顾，很多人都是熟人介绍，没有宣传却生意火爆，是一家当地人不断外地游客很少的宝藏小店，老板人一口正宗的南京话，让人觉得亲切，能感受到浓浓的老南京人情味。

他们家主打的小笼包真的是非常有特色，味道和口感和小李汤包、四川酒家不同，但各有千秋，包子馅儿的肉馅很筋道，像是手打的牛肉丸子偏瘦但是很油润不柴，口感偏甜口，有点无锡风味，却更适合南京人的口味，是老城南人爱吃的味道，不蘸醋都很美味。虽然说10块钱一两只有四个，看着很贵，但是个头很大，比一般的汤包要大一圈，普通人吃一两就够了。虽然偏甜但是不会觉得腻，是用香料调过的味道，汤汁多浓郁而不会齁。

除了小笼包，店里的面条自然是不错，什么老卤面皮肚面都不会踩雷。面条像是手擀面，很筋道弹牙，汤汁鲜美，面上还放了新鲜的蒜叶增香提色。老卤面是传统的老南京口味，面条有点呛口，口味偏咸比较重口，但是很好吃，浸透了岁月的老卤简直是精华，吸引了无数人的目光，吃到嘴里一瞬间就激发味蕾，让人回味无穷，还没吃完就嫌不够，想好改天再来吃。

面条是现煮，而老卤是后淋上去，小排浸泡了卤汁后更加鲜美，排骨是一小块一小块，炖得很软烂，肥的部分肥而不腻，瘦的地方干而不柴越嚼越香，还有软骨，吃起来脆脆的，又有一点卤汁的香味，真是让人欲罢不能，而且小排的分量还很多，配上雪菜，清脆又解腻，简直是完美。大肉是超大块卤肉，肥瘦适中又不腻。

老板很走心，面条都是一碗碗的下，分量很足，用的是家里那种喝汤的大碗，除了早上客人爱来吃，很多人还喜欢晚上来吃，天气好的时候队伍已经坐到马路上，很多人都是一碗面一笼小笼包，特别是小排面，和小笼包简直是绝配，老卤面是醇甜口，小笼包是鲜甜口，两者搭配在一起口味虽然比较重，但是却让南京人念念不忘。

如果觉得太腻，还有1元一份的炒素什，里面有卷心菜胡萝卜等等，清爽的口感又便宜又对味，真是太好吃了！

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