公认最好吃的5碗面（南京最火的12碗面）
每一个蓝鲸人都置顶了 南京舌搭子
我想和你一起 做一个精致的南京人
南京，
一座米饭与鸭子盛行的城市
却在每个月
总有那么几天会被面馋的欲仙欲死
尤其是小雨淅沥之时
一边听着雨声，一边吸下一口面汤
多治愈！
一碗小小的面条，也是南京人牵挂的味道
在南京吃过这12碗面，
就真的算“面霸”了！
皮肚面
既要说面，那就先从大南京的皮肚面说起吧。南京最恩正的地标性食物，最爽的吃法即使加一点红红的辣油，口味重的再来点儿醋，一口汤，一口面，绝配！
相传是“穿越了半个世纪的寡妇面”，一开就是五十年，“金陵老字号”名不虚传。
这家小店已经开了56年了，是不是难以置信，而且多年味道始终如一，用心总能做出最好的招牌。
皮肚面总是炸的脆脆的，浸在面条的卤子里，和面条一样都弹口有嚼劲，再喝一口鲜鲜的面汤，整个人就满足到不行！
这一碗最能代表南京的皮肚面，分量足，口味鲜，汤汁淳，像极了实在的南京人，也像极了老奶奶的初心。
地址：大香炉32-2号(近二十四中)
人均：15元
原名叫老头面，始于1982年，隐藏在居民区的知名网红面馆，在南京皮肚面中，也是最受欢迎的一家老店。
店面不大，人不少，每次要是饭点去的话，一般都没座。
老头面更是他家最负盛名的招牌面。皮肚、香肠、肉丝、青菜木耳等配料丰富，面条劲道，汤底醇厚鲜美。
地址：陆家巷13号(近三元巷)
人均：16元
也是开了几十年的老店了，环境比较旧了，但是质量上一点都没有缩水，依然有很多人慕名而来。
每一碗都用料十足，总喜欢把皮肚切成长条，肥腻的猪皮经过油炸反而不那么腻，口感却是密实顺滑，一口接一口，不知不觉就会全部吃完的。
这大概就是一种皮肚情怀，对许多本地南京娃来说，吃的是童年的味道，对于外地人来说，吃的就是南京的味道吧。
地址：明瓦廊101号(近大洋百货)
人均：19元
大肉面
对于许多爱面如痴的肉食者来说，南京的大肉面就是最完美的存在，重度爱好者更是一天不吃浑身不舒服。
老瞻园面馆，秦淮八绝瞻园面馆的余脉，据说已经50、60年的历史了。
虽然熏鱼面是许多人最推崇的，但是小搭子觉得他家的大肉面也是美味至极，被汤汁卤过的大肉，好吃得很；面条不算太细，口感正是最喜欢的，弹弹有嚼劲。
他家的小排面也是小搭子的最爱，可以试试哦~
地址：五福街双塘里（总店）
人均：20元
一个老店新开的夫妻店，应该是不少下关人的记忆了。这店一直从90年代开到现在。还被评选为南京"十佳老卤面"，人气看得出口碑，口碑也见证了味道。
简简单单的大肉面，却是很多人忘不掉的美味，Q弹的面条浇上简单的老卤汤汁，再加一块大肉，一个鸡蛋，来点老板自己腌制的雪菜，完美！
喜欢素鸡的总要加份素鸡的，甜甜的素鸡和略咸的汤头，居然迷之相配。
地址：热河南路29号凯鸿隽府门面房(凯鸿隽府)
人均：13元
一年四季总是爆满的地雷面馆，30年了，一直扯着老南京人的胃和心。
做面做了几十年的馆子，口味自然不言而喻。细火慢炖的老卤汤汁，偏甜的咸鲜口感，这种慢慢调出的味道，让再挑剔的食客也爱到心里。
大肉排骨卤的很入味，卤肉都是埋在面条下面，所以叫做地雷面，大肉块大，很入味，肥而不腻。
地址：长虹路6号(长虹路口南京社会保障服务大楼)
人均：23元
一家以苏式面食为主的苏式饭馆，里面较正宗的枫镇大肉面是很多像小搭子一样的吃货无法割舍的。
大肉面，白汤，一大块白肉，肥瘦相宜，肥肉很软很烂，一口咬下去很不错，但是吃多了还是腻，这也难免。汤是淡淡的，葱花，一点点青菜。
总体来说口感没有南京大碗面的那股咬劲，带有苏式面条的细致。
地址：中山东路二条巷59号(天一阁大酒店，光大证券旁)
人均：27元
江南面
除了南京的皮肚面，很多面痴对江南的细面也是爱不释嘴，细细弹弹的面条，小搭子也非常喜欢。
开了26年的特色拌面，老旧的灶台、破旧的店面，依旧挡不住吃货的脚步，甚至有人开着豪车也要来吃！
图源：大众点评@北北_____________
干挑的是他们家的特色，能吃出甜味，酱很上味，面条有嚼劲像手擀面。
图源：大众点评@北北_____________
一点点的拌面汤汁，配上青菜，再加上大肉、肥肠，这些选择众多的浇头，给这碗面条带来了无尽的可能。
地址：应天大街莆田饭店旁(近润泰市场北大门)
人均：18元
常熟炒浇面馆据说面的做法是跟着常熟吴师傅学习的，在五福街那一片可谓是家喻户晓。
江南第一面、南京十八频道标点美食、人气美食...他家的招牌虾爆鳝面，就一个字：鲜！ 小菜、葱姜蒜都可以自己添。
浇头的虾仁和鳝鱼是现炒的，虾仁Q弹，鳝片无骨很鲜，就连不敢吃鳝鱼的小搭子都要忍不住尝一尝！
地址：五福街双塘里60号(近老瞻园面馆)
人均：23元
北方面
对在南京的北方孩子来说，北方的手工面条是一种情结，而对南方的孩子来说，又是一种新鲜。
南京不乏明星店，而武面就是其中的一家。口感筋道的大刀面，不仅征服了影帝姜武的味蕾，更促使他将这家大刀面馆开在了南京。
特色姜郎肉酱干拌面，浇头量足味美，肉酱和黄瓜搭配很好，黄瓜的清香正解了肉酱的油腻。
面很筋道，吃起来非常劲道，分宽面和细面两种，所有面条都是师傅现场制作，典型的北方手艺，就是带劲。
地址：应天大街619号虹悦城B1层
人均：24元
简单粗暴的店名，店里的着哨子面的口味绝对不容小觑，里面有黄瓜丝和肉沫，干拌，比心！
整个口感有点微辣微麻，不用再加别的调料，味道刚刚好。喜欢重口的朋友，可以多加一些他们家的辣油，真心过瘾！
除了最基本的哨子面，另外还有加了其他配菜的大肉哨子面、熏鱼哨子面等。
地址：长虹路415号4栋105室(虹悦后街)
人均：23元
烤鸭面
作为鸭都的南京，如果没有一款专门的鸭子面，那肯定是说不过去的，小搭子都不会答应好伐。
美食聚集的三条巷，就有着开了很多年的忘不了烧鸭面馆。爱鸭出名的南京小伙伴，肯定都知道。
这家店完美地将面条和烤鸭结合在一起，酥脆的烤鸭皮，鲜嫩的烤鸭肉，浓郁的底汤，再加上一点小菜，撒上一把葱花，这碗烤鸭面就成了。
烤鸭面的关键还是烤鸭，肥瘦相间，火候得当，香酥可口不腻歪。吃过一次就知道没有辜负“忘不了”这个店名。烤鸭还可以单独买呢~
香气扑鼻的烤鸭饭也是个不错的选择！
地址：三条巷54号
人均：17元
部分图片来源：网络
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勾搭主编shedazi520
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