腊八节八宝饭(腊八宝饭的做法大全)

腊八节，老百姓有吃腊八粥、腊八饭的习俗，用多种食材做搭配，米、豆子、坚果等，香糯适口，且有着好的寓意，在腊八节，蒸八宝饭必做的哦~快来看下。

By 展艺烘焙

用料

红豆沙 100g糯米 200g无盐黄油 10g核桃适量扁桃仁 10g细砂糖 10g红枣适量葡萄干适量蔓越莓干适量清水适量

1、糯米洗净，提前一晚上开始浸泡。

2、红枣洗净

3、去核

4、榛子仁、核桃肉细细切碎

5、泡好的糯米用滤网滤去水分

6、将米饭挖到蒸屉里

7、蒸屉蒸熟，焖20分钟左右。

8、蒸好后倒入搅拌碗里，加入猪油或者黄油。

9、在加入细砂糖，趁热搅拌均匀

10、模具内抹上一层猪油

11、先在碗底铺一层坚果碎。再放点枣片和葡萄干

12、填入部分糯米，先不要铺满,把备好的红豆沙填到小槽里

13、最后把剩余的糯米饭铺上，表面整平

14、再次冷水上锅，水开后大火蒸约20分钟

15、揭盖，稍稍放凉,倒扣脱模

16、软糯香甜，粒粒饱满~

糯米前一天泡软，比较好蒸熟哦~

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