大家好，我是一名二胎宝妈，我叫月月，现在专职在家带孩子，家里每天的吃喝就归我一个人主宰了，为家人做一顿美味的饭菜已经是我生活中的主要事情了。正好您也喜欢做美食，欢迎关注，我们一起互相分享自己做美食时积累的经验，互相学习，为家人做出更营养健康的美食。

黄豆是一种理想的优质植物蛋白食物，多吃大豆及豆制品，有利于人体生长发育和健康。黄豆平常我们都会用它做豆腐，打豆浆，今天用它和大米给大家分享一个武汉的特色美食，面窝，他是由大米，黄豆泡上数小时，磨成浆，利用特制面瓢，放在油里炸成一个个边缘厚，当中留着小洞洞的圈圈。刚炸起来的面窝咸鲜，香软酥脆，小时候特别家里穷，又在农村，很馋那个东西，每每爸爸上街就死皮赖脸的跟去，买上一个面窝就这一碗豆腐脑，觉得那滋味美极了～

今天我就给大家分享这个面窝的做法，其实真的很简单，做出来也是非常好吃的。如果你远离家乡，那可以试试这个小吃，以解思念家乡的忧愁，下边就跟着我看一看吧！

导语：黄豆别总打豆浆了，加一把大米搅一搅，出锅原来这么好吃

食材准备：大米 黄豆 面粉 食盐 葱花 胡萝卜 等

制作过程

1、首先我们将大米和黄豆用水浸泡6到8个小时，我一般情况下是在前一天的晚上睡觉之前就给它泡上。

2、将泡好的大米，米饭和黄豆放到钢磨或者料理机中磨成浆，注意！不可加太多的水，浓度大概跟酸奶的浓度类似。然后将葱花，胡萝卜碎，盐，鸡精，白胡椒粉，泡打粉放进磨好的浆里，搅拌均匀，蒜蓉，姜末一是起到增香增鲜的目的，二是为了掩盖一下黄豆的青味，不喜欢姜蒜的小伙伴可以不放或者少放。

4、炒锅上火，倒入油，烧至七八成热，将浆倒入面窝瓢中放入油中，面窝会很快脱离面窝瓢，炸至金黄捞起来即可。我这里用的是自己家里边的勺子，如果你要是经常吃那就可以购买一个这种特制的勺子，用起来才会非常的方便。

5、最后炸熟，炸透，能够漂起来就说明已经熟了，由于我们炸至的时间不一样，所以炸熟一个记得先将它捞出来避免炸胡就可以了。

温馨提示：

1.为什么要放米饭？面窝吃了很多，胃不好的人往往会说吃过胃疼，因为太焦太硬了。而适量的加入米饭就是为了让炸出来的面窝更具柔软性。2.面浆的粘稠度，太稀，面窝不成型。太稠，面窝太厚，不酥，用我们本地的话来讲就是肉坨了。3.泡打粉放多少？很多小伙伴会质疑这个问题，这个是由季节，温度来定的，温度高少放点，反之亦然。4.油温的掌控，油温太低面浆放下去不会很快的浮起来，也不泡，油温太高，容易糊

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