番茄炖牛腩的做法正宗的做法(西红柿炖牛腩怎么做好吃又烂)

1天前难度：配菜(中级) 时间：1小时以上

番茄4个牛腩400g 葱1根土豆1个姜2片大料少许

番茄炖牛腩的做法步骤

1. 番茄去皮切丁备用

2. 土豆切滚刀块，可放可不放。喜欢吃土豆就放一个。

3. 牛腩的照片忘拍了，牛腩放入凉水中煮沸，捞出牛腩，一定要干净，不要带沫。锅里加入开水，放葱段、姜片、少许料酒、大料小火煮1-2个小时。煮好后，炒锅放油，加葱姜

4. 倒入西红柿翻炒，可以放点老抽

5. 加入水、土豆、牛腩再炖半个小时。如果颜色有点淡的话，可以再放一点老抽。同时可以再准备个西红柿去皮切滚刀块，出锅前放进去，是为了凸显番茄，加重番茄的味道，之前炒的番茄丁现在都已经快成番茄酱了。

6. 出锅前放盐、鸡精。出锅，加点香菜点缀。

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