香椿煎蛋的做法窍门窍门(如何做香椿煎蛋)

香椿（学名：Toona sinensis）又名香椿芽、香桩头、大红椿树、椿天等，椿芽营养丰富，并具有食疗作用，主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等。

今天我们就来做一个简单美味的香椿煎鸡蛋吧。

[礼物]材料：香椿300克、鸡蛋4个、盐少许。

步骤：

[啤酒]1、香椿摘掉老的部分，这样煎出来才香脆。

[啤酒]2、焯水，锅里加水烧开，然后把香椿焯水，香椿变色即可捞出放入冷水盆，这样香椿可以保持翡绿色。注意[撒花]，焯水可以分几次进行，如果一次放进去可能会出现有的过了有的还生。

[啤酒]3、把过凉的香椿捞出沥干水分。

[啤酒]4、把香椿细细切碎，切记不要剁碎。

[啤酒]5、把4个鸡蛋打成蛋液，加入少许盐然后加入切碎的香椿调匀。

[啤酒]6、煎锅翻入香油，待油温到7成热时倒入调好的香椿与鸡蛋的混合液，轻轻摊平。

[啤酒]7、待两面煎黄就可以起锅装盘了。

[礼物]备注：香椿一定要焯水，这样可以把香椿的苦涩味去除，农贸市场的香椿一般都是一把一把的捆好的，一把的量大概就是在250克左右，这个量5口人足够吃了，关于鸡蛋的量250克用3个鸡蛋足够，我加4个蛋是因为女儿喜欢吃蛋。

免责声明:本站部份内容由优秀作者和原创用户编辑投稿，本站仅提供存储服务，不拥有所有权,不承担法律责任。若涉嫌侵权/违法的，请与我联系，一经查实立刻删除内容。本文内容由快快网络小里创作整理编辑！