零失败杏仁瓦片，低油、低糖的懒人快速版本，小烤箱也能烤唷！杏仁瓦片，非常容易上手，即使没有烘焙经验的朋友，一样可以一次就成功喔！市售的手工饼干贵得离谱，自己动手做，不仅节省荷包，低油、低糖，更具有健康概念！小烤箱烤出漂亮的杏仁瓦片。

有两个秘诀要掌握：

一、杏仁片勿重叠

二、用余温来烘烤

＜杏仁瓦片＞

材料：

1.鸡蛋一颗

2.低筋面粉10g

3.砂糖10g（可换黑糖）

4.无盐黄油10g

5.杏仁片60g（可以根据个人喜好减量，杏仁片可在烘焙用品店买到）

做法：

低筋面粉先过筛，奶油放室温软化。除了杏仁片外，将其他材料通通放入碗中。

用打蛋器搅拌均匀。

加入杏仁片后，建议用汤匙或是刮刀，轻轻搅拌均匀，避免杏仁片破裂。

烤盘铺烘焙纸，烘焙纸在全联可以买得到喔。用汤匙舀取适量面糊，以手指轻轻摊开杏仁片，请勿让杏仁片重叠，烤起来才会均匀又酥脆。

送入小烤箱中，小编用的是不可控温的小烤箱，如果您用大烤箱，建议用150度烘烤。小烤箱烤约7分钟，上色即可关掉火力，用余火闷个五分钟。

刚烤好的杏仁瓦片是软软的，可别以为失败喔！稍微放凉后，会变得酥脆，如果没有立即吃完，可以放进密封罐保存，万一饼干回软了，再稍微烘烤一下即可。

没有烤箱的朋友，可以试着用电锅烘烤，电锅底下直接铺上一张烘焙纸，照样舀上面糊后，不加水，直接按下煮饭开关，开关跳起后，间隔5～10分钟，再次按下煮饭开关。可以翻面烘烤，让两面都呈现金黄色泽。

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