玉子烧传统做法(正宗玉子烧的做法窍门)

　　现在的年轻人都喜欢追求新鲜，在吃的方面也是如此，喜欢去探店打卡有意思的美食。然而，在近几年日式小吃作为特色小吃的标杆之一，像玉子烧、大阪烧这样的日式小吃大受欢迎。说到玉子烧，相信大家在日料店有吃过，但是作为日式小吃的主打，和古烧日本私房小吃引入到日式小吃品牌店，年轻人爱吃的特色美食，自然吸引很多年轻人打卡。今天和古烧日式小吃品牌的研发师傅，亲身教你怎么做玉子烧好吃，感兴趣可以在家轻松尝试噢。

　　玉子烧是由鸡蛋、牛奶、盐、味淋、日本柴鱼酱油做成的，营养价值也很高，第一步的话就是先要把准备的鸡蛋打散，两个鸡蛋的份量左右，加入牛奶后尽量打散，这样原料就备好了。此外，牛奶的部份也可使用水替代，当然和古烧为了保证品质，兑的可是秘制的噢，兑水很大程度决定了玉子烧的绵密程度。接下来就是上锅，先刷一层薄薄的油，全程保持文火状态缓慢烹制，火候的掌握直接影响玉子烧的口感，大火烹制的话蛋液很容易就会焦掉。接下来就是考验耐心的时刻，保持半干状态的蛋液一层一层的翻卷，直至玉子烧成型。

　　上面教大家的是最基础的玉子烧，和古烧日式小吃品牌在保证口感的基础上，还加入了小龙虾、鳗鱼、蟹子等，最受欢迎的是三重芝士玉子烧，鸡蛋的香气和芝士浓郁的口感结合，简直是芝士控的挚爱。

　　如果动手能力差，想吃到好吃又有料的玉子烧，和古烧日式小吃品牌店是不错的，值得去试试，毕竟除了玉子烧，还有大阪烧，串烧，章鱼烧等经典日式小吃都可以一同品尝到。

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