鸡胸肉又干又柴(鸡胸肉太干怎么办)

无论是减脂还是增肌的小伙伴们，每天补充大量的蛋白质尤为重要，除了相应的运动和蛋白粉的补充之外，肉类的摄取是关键的因素，相对于蛋白质丰富牛肉，大部分人都会不约而同的选择另一种同样富含蛋白质的肉类——鸡胸脯。别看它是肉，但实际上一丁点油水也没有，也没有你想象中的那样好吃，甚至可以说是干柴难咽，但为什么健身减脂的小伙伴们还是要硬着头皮吃它？

1，热量足够少：

首先，无论是减脂还是增肌，都应减少对于热量的摄入，在众多肉类当中，鸡胸肉的低热量程度可以说是独一无二的。举个例子：100克去皮的鸡胸肉中只有105大卡的热量，而100克鸡腿热量则达到130大卡，鸡翅的热量更是每100克高达290大卡！所以，鸡胸肉是整只鸡中热量和脂肪含量最低的部位。

做个对比，牛肉是比鸡胸肉蛋白含量更为丰富的肉类，而热量却要高出鸡胸肉不少，100克瘦牛肉当中含有180大卡的热量；同样的，猪肉也以精瘦肉为标准，100克的热量达到260大卡，是鸡胸肉的2.5倍，高下立判。所以对于很多健身达人和减脂人群来说，价格低廉，无油无脂的鸡胸肉就成了不二的选择。

2，几乎不含碳水

对于减脂的人来说，平日里的饮食不能摄入过量的碳水化合物，比如面包，米饭，馒头，刀削面等能少则少。而相比每100克米饭76克的碳水含量，鸡胸肉的2.5克含量几乎可以忽略不计。这就是为什么很多人在减脂和打造腹肌的过程中，只吃鸡胸和煮蛋清。因为白水煮鸡胸的碳水化合物实在是低的要命。值得一提的是，就连苹果，每100克当中还有接近14克的碳水。能做到比水果还低的碳水含量，鸡胸肉说第二，没有食物敢说第一。

3，满满的饱腹感

虽然碳水与热量低到发指，但是鸡胸的饱腹感是很强的，原因很简单，无油无脂无碳水的下场就是鸡胸肉的口感差到出奇，尤其是白水煮熟不放任何佐料的，吃起来不像是肉倒像是在嚼锯末一样。通常，吃一顿鸡胸，小半天都不会有饥饿感，实在要是饿了，那就再来一顿呗。

4，蛋白质的加油站

刚才我们也提到了，鸡胸肉的蛋白质含量和牛肉相比不分伯仲，健身人群可以经常的摄入，且容易被人体吸收并利用，为健身后肌肉的恢复与增长创造营养来源。而且鸡胸肉含有大量人体所需的铁元素，有利于保持良好的新陈代谢，不论是增肌还是减脂，都是很好的。

至于鸡胸的吃法，很多人的第一反应便是那道不放作料，白水煮制，人见人恨的白水煮鸡胸，这个噩梦是很多人对鸡胸印象不好的原因。事实上，低热低碳、高蛋白、饱腹感强烈的鸡胸肉，这款健身圈的明星食材，早就被做出了各种新境界。比如，鸡胸处理好后，用锅煎制，撒上盐、黑胡椒和调制的酱汁，配上蔬菜，就是很简单的黑椒煎鸡胸。

口味清淡一些的，可以摒弃黑胡椒和酱汁，只涂抹盐，料酒，盐焗粉，在锅中小火加热，慢慢焗熟，便是清爽可口的盐焗鸡胸肉。

还有，不要忘了美味可口的川菜代表宫保鸡丁，鸡胸肉切成的丁，配以葱段，花生，辣椒，甜辣咸鲜，瞬间打开你的味蕾，让你不得不再多浪费几碗米饭。

想要吃的更清淡健康一点，也可以用青菜，土豆，甜椒等时令蔬菜配上煮熟撕开的鸡胸肉和鸡蛋，加上少许调味料即可拌一道沙拉，低油低盐，是追求减脂和健身达人的不错的选择。

总之，低热量、低碳水、高蛋白、饱腹强，最符合这12个字的食物，就是鸡胸肉了。这就是为什么健身圈，一旦提到减脂增肌，必须吃鸡胸，而且是玩儿命的吃。

世上不存在没营养的食材，只有不合适的搭配和做法，增肌减脂的食材中，鸡胸肉确实是极好的，但生活中不能仅有鸡胸肉。没有任何一款单一的食材就可以达到减肥减脂或者增肌的目的，均衡饮食加上合理运动，才是王道。

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