舒芙蕾的家常做法窍门(好吃的舒芙蕾怎么做)

今天来做外焦里嫩，入口即化舒芙蕾。

By 喂是娜娜吖

用料

低筋面粉 30克黄油 30克纯牛奶 170克白砂糖(蛋清蛋黄各30克) 60克鸡蛋 4个

1、准备食材和一个品慕打蛋器，我一直都用这家的打蛋器，无线操作，很小巧便捷。还带LED显示屏，它的开关一键按压即可，特别好操控。

2、打蛋器带两套打蛋棒，网状打蛋器和多功能棒

3、先用网状打蛋棒，将蛋黄和过筛的面粉搅拌均匀

4、然后倒入30克的白砂糖，混合均匀备用

5、将170克的纯牛奶，倒入小锅中，开小火

6、放入30克的黄油进行融化烧开

7、烧开后的牛奶，分多次加入蛋黄糊中

8、再次混合均匀后倒回锅中，小火再次烧制糊状，记得要不停的搅拌

9、拌成这样的糊状就可以了，放凉备用

10、蛋清中分三次加入白砂糖

11、打发即可

12、打发的蛋白分三次加入蛋黄糊中

13、翻拌至无颗粒的糊状即可

14、烤碗中鲜抹一层黄油，再撒上一层白砂糖

15、倒入碗中

16、烤箱提前预热之后，将半成品放入烤箱，195度烤17分钟即可

17、出炉啦，闻起来就香

18、里面像豆腐一样嫩，外焦里嫩口感一级棒

养心、益肾、除热、止渴，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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