椰丝奶油包 Coconut Cream Bread

外皮松脆适度，椰丝浓郁香甜，满嘴奶油超满足。儿时魂牵梦萦的就是这款椰蓉奶油包了，每次进入面包坊必定是要带回去一个的，一口下去满嘴香甜，留不到第二天就已经被华小南我忍不住吃完啦。今天就带给大家一款儿时的味道的面包，希望你吃完也能回忆起往昔的美好，更加珍惜现在。

用料

高筋面粉 450克；牛奶 250克；酵母 7克；鸡蛋 一个；糖 90克；盐 6克；黄油 40克；蓝风车淡奶油 150克；糖粉 15克；椰蓉 适量

过程

1.后油法揉面至完全阶段，滚圆发酵至2-2.5倍大小，然后排气，分割成相同重量的十六份面团，盖保鲜膜松弛15分钟。

2.取一面团擀开，翻面，压薄底边。

3.由上至下卷起，捏紧接口处。

4.依次排入烤盘，中间要留有足够大的空隙。

5.放入烤箱，如图放入一盆热水，盖上烤箱门，进行二次发酵，这样是为了给面团增加湿度，在一个有一个温暖的环境。

6.大约发酵五十分钟，面团发酵至 原来的两倍大。表面刷一层蛋液，送入烤箱中层烘烤，温度设置在180度18分钟。

7.淡奶油加糖粉打发，装入裱花袋内。

8.面包烤好后完全凉透，用刀在中间切开，但不要切断。

9.准备好椰蓉和黄油，黄油放入微波炉加热几秒使之溶化。

10.在面包上薄薄滴抹一层黄油液，然后面包沾上椰蓉。

11.把奶油挤在中间就好了。

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