爱心椰蓉面包的做法(爱心椰蓉面包)

连面包都是爱你的形状。 此款面包用了牛奶种中种法，一次发酵，省时省力。

By guanminjing

用料

椰丝馅： 椰丝 100克鸡蛋 1个砂糖 30克黄油 30克牛奶种： 牛奶 100g鸡蛋 半个高筋粉 50克酵母 3克主面团： 高筋粉 200克奶粉 15克砂糖 50克盐 3克水 55克黄油 40克

做法步骤

1、椰丝馅所有材料混合。

2、牛奶种中的牛奶加热到40度，加入酵母，高筋粉和鸡蛋搅拌均匀。

3、盖保鲜膜发酵两个小时，里面有很多气孔。

4、牛奶种以及主面团中除黄油外的所有材料加入厨师机，揉面模式，揉至七分膜，加入黄油继续揉20分钟。

5、揉好的面团盖保鲜膜醒发20分钟。

6、分成60克一个剂子。

7、擀成长方形，在三分之二处铺上椰丝馅。

8、卷成条状。

9、对折，在2/5处切开。

10、翻转即成心形。

11、醒发一小时，表面涂蛋液，烤箱170度预热烤15分钟即可。

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