红豆馒头的做法和配方比例(红豆馒头怎样做)

一日之计在于晨，早餐很重要，再忙也要吃早餐!

今日准备的红豆粥＋自制甜馒头，搭配小菜和纯牛奶

食材：自发面粉200g，白砂糖20g

详细步骤：

1、提前购买自发面粉，非常简单不怕失败（没有就需要买面粉＋酵母粉）

2、和面团

取200g面粉，加入100g 35度左右的温水，倒入白砂糖，混合搅拌均匀，用手将面团经过“七七四十九次”的揉搓，面团揉光即可，此时标准三光：面光＋手光＋盆光。

3、做馒头胚体，醒胚

将活好的面团切成馒头胚，在暖和的环境静置30分钟，盖上盖子或纱布。（我是放在蒸屉内，下面放着35度温水。）

4、上锅蒸馒头

馒头胚醒发完成，已变大。锅内加入 冷水中火烧20分钟，即可出锅。

手残党都会的馒头制作方法，和面小贴士：面粉和水2：1黄金比例。亲试无失败，和面时备用点干粉，擦手上。

制作馒头时红豆粥早已煮熟。

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