用芒果做雪糕怎么做(怎么做芒果雪糕简单好吃)

前段时间买了一箱芒果，现在温度比较高，收到时还是青皮的芒果没几天都成熟了，屋子里满满的芒果香，再不吃完估计都会放坏了。于是想办法把它做成了芒果雪糕，果香超浓郁的那种。而且口感细腻完全没有冰渣，真的太好吃了

【芒果雪糕】

[准备食材]：芒果果肉250克，白砂糖40克，纯牛奶250克，水怡45克，木薯淀粉8克，炼乳10克，奶粉25克，白砂糖30克，盐少许。

[制作步骤]：

1、芒果对半切开，打花刀取出果肉。选择成熟度高，稍微软一点的果子，口感会更香甜。

2、芒果倒入锅中，加入白砂糖40克小火翻炒。

3、炒至白砂糖融化果肉软烂，到一定黏稠的状态时加入适量柠檬汁，想要口感更细腻芒果泥过滤一次。

4、牛奶倒入锅中，依次倒入剩下的所有材料，搅拌均匀后最小火加热，煮至边缘微微出小泡并稍微黏稠时离火，这时候大概85度左右。

5、过滤一遍，口感会更细腻。

6、比牛奶稍微稠一点，放凉后盖保鲜膜放冰箱冷藏。

7、淡奶油打发到有纹路的状态，将糊糊倒入淡奶油中。

8、加入芒果酱，充分混合均匀。

9、倒入模具表面刮平，插上雪糕棒冰箱冷冻成型。

10、拿出来简单脱模即可。

超级好吃的芒果雪糕就做好了，一口咬下去细腻无渣，口感好到不行，浓浓的芒果味特别好吃。

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