五月不减肥，夏天徒伤悲！最近频繁地在朋友圈看到大家晒健身餐打卡，想了想自己也好久没吃过蔬菜沙拉了，平时是吃腻了汤汤水水，想要一些清淡、新鲜的饮食时，就会考虑做蔬菜沙拉。有些人不能理解蔬菜沙拉的魅力，比如我妈！老一辈人的思想总觉得单薄的几片菜叶子能吃饱吗？其实蔬菜沙拉吃起来很容易让人产生饱腹感，减肥塑身的朋友可以考虑把它加入到每日饮食中。

我也试了试，做了个鸡肉蔬菜沙拉，鸡肉我用的是鸡胸肉，鸡胸肉如果腌制后再煎一下，不会老不会柴，很好吃。整个制作过程的时间是很短的，大家早上如果有充裕的时间准备早餐就可以试试，慢节奏的早晨，听着有声读物电台，吃沙拉，喝牛奶，（因为减肥塑身的朋友牛奶可以选择低脂牛奶），吃完这顿丰富的早餐，顺势开启元气满满的一天。

材料准备：鸡胸肉、生菜、盐、鸡蛋、西兰花、番茄、菌菇 、食用油、黑醋

第一步

鸡胸肉用黑椒、盐、食用油腌制，在腌制鸡肉的同时清洗生菜、花菜、菌菇、番茄。

这时候可以开始准备煮水煮蛋，水煮蛋也可以在第四步，烫菜的时候一起煮。

第二步

腌制好鸡肉后，开中小火，锅内倒入适量的食用油，放入腌制好的鸡肉，鸡皮朝下开始煎鸡胸肉。

第三步

煎至金黄状态后翻面继续煎。

第四步

小火煎鸡胸肉的同时，另一边用汤锅或者炖奶锅盛适量清水，烧开后放入西兰花和菌菇，将其烫熟，也可以利用剩下的水煮鸡蛋。

第五步

准备调制灵魂蘸料，这个可以按自己的喜好调制，我这里是油和黑醋比例为1:2，再加少许盐，也可以用沙拉酱或者千岛酱，搅拌均匀调制。油醋汁调味时可以多尝尝，一定要确定了再加入到蔬菜里。

第六步

把番茄、鸡蛋切好待用，生菜铺底，再放入烫熟的西兰花、菌菇、切好的鸡蛋和番茄，煎好的鸡胸肉切成块状放入码好。

第七步

喜欢其他蔬菜的也可以用其它蔬菜代替，也可以有啥放啥，淋上灵魂蘸料搅拌搅拌就可以开始享用啦。沙拉最好现拌现吃，拌好的蔬菜沙拉用筷子夹到另一个碗里食用，否则油醋汁会把底部的蔬菜浸软就不好吃了。

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