听说南方的太阳去流浪了^^小伙伴们被连月的雨天，整得无比郁闷。

小吃货特地做了款，浓郁的巧克力淋面蛋糕，吃完多巴胺指数直线上升，保证让你的心情顿时放晴~

食材

玉米油32克 | 牛奶32克 | 糖16克 | 低筋面粉56克 | 玉米淀粉12克 | 鸡蛋黄4个 | 鸡蛋清4个 | 糖48克 | 盐1克 | 淡奶油50克 | 巧克力50克 | 淡奶油350克 | 糖25克 | 饼干适量 | 蓝莓适量

做法

1，碗里加入玉米油32克、牛奶32克、糖16克，搅拌均匀后筛入低筋面粉56克、玉米淀粉12克继续搅拌好，加入鸡蛋黄4个，搅拌好备用。

2，另取一碗，加入鸡蛋清4个、糖48克、盐1克，打发至硬性发泡、提起打蛋器出现小尖勾。

3，取1/3蛋白霜加入蛋黄糊，翻拌均匀后再倒入剩下的蛋白霜里，继续翻拌均匀。

4，蛋糕糊倒入6寸模具里，震出气泡。放入烤箱。预热烤箱上下火160℃、中层烘烤30分钟。

5，装有淡奶油50克的小碗，隔热水，加入巧克力50克，融化后搅拌均匀。

6，碗里加入淡奶油350克、糖25克，打发成细腻的奶油。

7，盘中先放一片烤好的蛋糕，涂抹上一层奶油，加入适量饼干碎，用刮刀修平整。再重复一遍此步骤。

8，放上第三片蛋糕，这时放入较多的奶油，均匀地覆盖蛋糕表面，刮刀修整边缘。

9，用裱花袋以画圈的方式，把巧克力酱挤到蛋糕表面，刮刀修平整。再把周围淋一圈，呈水珠滴落的模样。冷藏至巧克力凝固。

10，用奶油、饼干、蓝莓装饰一下表面，冰箱冷藏20分钟就可以开动了！

像水珠一样自然滑落，实在是太漂亮了！巧克力淋面的手法看会了吗？

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