手抓饼皮的煎法(自己在家怎么做手抓饼的饼皮)

手抓饼是生活中常见又美味的食物，很多地方都能买得到，很受人们的欢迎和喜爱。那自制手抓饼皮怎么才软?手抓饼怎么煎才好吃?下面一起来看看吧。

自制手抓饼皮怎么才软

做法一

材料：面粉150g，色拉油适量，食盐3克，猪油10克，水90克

1、面粉、盐、猪油和冷水全部混合，揉至光滑，面团分割成两份，表面抹上色拉油防粘，放在室温下松弛30分钟;

2、松驰好后用手先将面团延伸成细长面皮，再用擀面杖擀薄，均匀地刷上色拉油，将薄面皮两边对折粘合，用手将薄面皮轻轻地延展拉长;

3、然后将面皮慢慢地卷成螺旋状，表面刷少许油再松驰30分钟;

4、松驰好后将面坯慢慢压平，擀开，电饼铛(或平底锅)刷油预热，将面坯放入，烙至两面金黄;

5、取出后放在吸油纸上，趁热用双手拍松即可。吃的时候卷入自己喜欢的内馅和酱料即可。

做法二

材料：高筋粉，黄油，鸡蛋，盐，味精

1、取500克面粉加入一个鸡蛋、25克黄油、250克水，揉制成面团后醒发15分钟备用;

2、将面团取出搓成长条，撒少许薄面，擀成长方形的薄片状，依次刷一层食用油、一层黄油，对折后分别再刷两次油，再次对折成长条;

3、将面拉起两边扯长后从一头卷起成盘，再擀制作成薄厚均匀的圆饼，放入平锅中煎至两面金黄即可。

做法三

材料：中筋面粉240克，开水半杯，冷水半杯，盐适量，猪油或者色拉油6大匙

辅料：鸡蛋2个，火腿2片，培根2片，生菜2片，番茄酱20克，色拉酱20克，香辣酱20克

1、将面粉放入容器，加温水，边加边搅拌，拌均匀成雪花状，然后加水揉成面团，案板撒面粉，继续揉面至表面光滑，然后用保鲜纸包好静置30分钟时间;

2、面团分好每个125克左右。擀成方形大薄片，刷一层薄油;

3、将面皮如折扇子般折叠成一条长条;将长条卷起来，盘成一个圆形，面团静置10分钟后按扁;

4、平底锅放少量的油，小火加热，把饼放入中火煎烙，同时要拍打挤压饼面，一面煎成金黄在煎另一面，这个时候可以调整饼的大小和厚度;

5、煎好后，可以用2个擀面杖将饼拍松，也可用铲子铲一下即可。

自制手抓饼健康吗

俗话说没有垃圾的食品只有垃圾的吃法，适当的吃自制手抓饼对身体是有好处的，因为我们自己做的既卫生安全又营养，但因为手抓饼是煎炸食品还是不能过多的吃。手抓饼虽有一定的营养价值，其小麦所含的B族维生素和矿物质对人体健康很有益处，但因为手抓饼是煎制的饼类，而且在煎的过程中吸收部分油脂直接导致热量提升，同时这个过程中也易产生致癌物质不利于身体健康。所以尽管自制手抓饼好吃但是仍然不宜多吃，减肥人士则更加应该尽量少食煎制食品。

手抓饼台湾的特色小吃食物，现在有很多地方都有手抓饼，超市里面也能买到现成的面饼，回家再自己加工。那自制手抓饼皮怎么才软？手抓饼怎么煎才好吃？请看本文的详细介绍吧。

手抓饼怎么煎才好吃

做法

1.准备好所有原料：速冻手抓饼、鸡蛋、火腿和生菜，看起来就很有营养!

2.生菜洗净，火腿切片待用。

3.平底不粘锅烧热，不放油，直接放上手抓饼，小火烙制。

4.烙到两面金黄，盛出待用。

5.将鸡蛋磕入锅中，用铲子产破蛋黄，摊开。因为烙手抓饼会出很多油，所以煎鸡蛋也不用放油。

6.在鸡蛋凝固之前，将手抓饼盖在鸡蛋上，用铲子压一压，使鸡蛋和饼粘在一起，待鸡蛋熟后，翻面，再加热几秒钟即可出锅。

7.有鸡蛋的一面朝上，摆上生菜和火腿片。

8.挤上番茄酱，或者你喜欢的任何酱料。

9.卷起来即可享用啦。

免责声明:本站部份内容由优秀作者和原创用户编辑投稿，本站仅提供存储服务，不拥有所有权,不承担法律责任。若涉嫌侵权/违法的，请与我联系，一经查实立刻删除内容。本文内容由快快网络小鸣创作整理编辑！