搜索
写经验 领红包
 > 影视

五香卤猪肝配方及详细做法窍门(五香卤猪肝配方及详细做法大全)

导语:五香卤猪肝配方及详细做法

五香卤猪肝配方及详细做法

主料:新鲜猪肝一副,大约2500克。

香料:八角8克、桂皮8克、小茴香8克、花椒3克、香叶3克。

配料:食盐80克、姜片50克、葱段50克、鸡粉30克。

详细做法步骤:

1、把新鲜猪肝切成大块,不喜欢筋膜的就将筋膜剔除,备用。

2、把切好的猪肝放入清水中淹没,浸泡2-3小时,将血水彻底浸泡出来,备用。

3、把浸泡出血水的猪肝放入锅中,加入适量清水淹没,再加入高度白酒80-100克左右。大火烧开后撇去浮沫,小火白煮10分钟后捞出,冲洗干净,备用。

4、锅中加入清水2500克左右(主要是能够淹没猪肝即可),然后放入八角8克、桂皮8克、小茴香8克、花椒3克、香叶3克,葱段50克、姜片50克、食盐80克,大火烧开后下入焯过水猪肝,再次开锅后改为小火煮20分钟,下入鸡粉30克,搅拌溶解后关火,浸泡两小时后即可出锅。

免责声明:本站部份内容由优秀作者和原创用户编辑投稿,本站仅提供存储服务,不拥有所有权,不承担法律责任。若涉嫌侵权/违法的,请反馈,一经查实立刻删除内容。本文内容由快快网络小梓创作整理编辑!