佛手瓜起源于墨西哥和中美洲，是一种多年生攀缘性草本植物，俗称丰收瓜。佛手瓜具有较强的适应性，同时单株产量很高，病虫害较少，是极为理想的种植作物，而且营养价值较为丰富，在种植时也具备一定的观赏价值，得到了人们的喜爱。佛手瓜常被种植于庭院中，作为一种观赏性植物，果实收获后也可以作为人们款待宾客的水果佳品。基于此，介绍佛手瓜的特点，阐述佛手瓜的栽培技术。

佛手瓜是一种多年生攀缘性宿根草质藤本短日照植物，在春季、夏季生长，秋季开花结果，果实可食用，在美国和日本通常被称为超级蔬菜，具有极高的种植价值和食用价值。其富含多种微量元素，食用能够有效预防高血压、肥胖症和心脏病，儿童食用能够有效补充锌元素，促进儿童智力提升，同时还可以有效提高人体对疾病的免疫力。

目前，我国云南省一带、贵州省部分地区已经开始大规模种植佛手瓜。佛手瓜的优点较多，而且目前其生产加工工艺较为成熟，能够加工成佛手瓜面条、佛手瓜酸奶、佛手瓜干等，是目前贵州省、云南省政府较为重视的产业，而且能够在科学的储存技术下实现联网覆盖，全国销售，生产速度快，在规模化种植下，能够实现分级包装上市，并以农村产业合作社形式进行承包营销提存，实现利益链的构建。当前，佛手瓜产业发展较为具有代表性的是贵州省惠水县，种植面积已经达到0.11万公顷，优化和调整了旱地作物种植结构，为当地带来了极大的经济效益。

一、佛手瓜的特点

佛手瓜的果实中荚生有一颗胚芽，并与果腔紧密相连，因此通常佛手瓜都是以整瓜的形式进行种植培育。佛手瓜的观赏价值极高，而且因其独特的形状而得到人们的喜爱。其果型类似于佛教当中双掌合十的形态，而出于宗教的吉祥寓意，有了佛手瓜这个名称，表达了祝福之意。佛手瓜具有蔓性、分支强的特点，爪须在藤架上相互缠绕，蔓叶遍布整个瓜架，整个棚架瓜蔓吊了许多瓜果，具有很高的观赏价值。

二、佛手瓜栽培技术

2.1 佛手瓜对土壤及环境的要求

佛手瓜对于土壤并没有过于苛刻的要求，而且相反，其具有极强的适应性。一般土地的肥沃情况与种植效果成正比，土壤深厚肥沃，能够最大限度提高佛手瓜的种植产量。佛手瓜喜温暖适中的温度，不喜过热过寒，总体来说，不同生育期的适宜温度存在差异，一般发芽期的温度以18～25 ℃为宜，幼苗发育适宜的温度则为20～30 ℃，而种瓜的适宜贮藏温度则为8～10 ℃。佛手瓜生长的过程当中，温度如果过高，会抑制佛手瓜的生长，而温度过低则会导致佛手瓜冻死，可见佛手瓜对温度的要求极高，是一种比较适宜冷凉山区种植的农作物。2.2 种植

佛手瓜属于短日照植物，日照时间过长会导致花芽不分化，影响结果率，所以适合密植。在佛手瓜栽培过程中，要注意播种环节，确保播种时间适宜。佛手瓜对温度极为敏感，尤其在低温状态下容易冻死，所以农户必须要等待低温期过后再进行种植，以防止植株成活率降低。一般种植时间会安排在4月以后，如果无法正确掌握时间，会增加植株的损伤或死亡风险。在进行佛手瓜种植之前，必须要确定适宜的株行距[2]。在种植前要挖长宽各1 m，深度0.6 m的栽培坑，将挖出的土回填到土穴的1/3，每个土穴当中需要施入腐熟有机肥50 kg、复合肥10 kg，并与土壤混合均匀，上层覆盖15～20 cm厚的表土，略加镇压，使穴内土面高于地面，并覆膜待栽。对于幼苗的保护，通常需要在3—4月进行，采用营养钵育苗，主要做法是在播种环节，在体积偏大的花钵当中装入一定量营养土，平均每个花钵对应一个瓜种。播种时，将种瓜水平摆放，上覆盖一层营养土，发芽期注意保持温度适宜，防止温度过低，对佛手瓜苗造成伤害。晚霜之后要脱离花钵带土定植，并及时浇定根水。

2.3 肥水管理

佛手瓜对温度较为敏感，需要在适宜的温度条件下生存，所以其施肥环节也必须要注意保持温度适宜。施肥时最好施用充分腐熟的有机肥料，如果使用新鲜的有机肥，会烧伤佛手瓜的幼苗，同時要搭配多次后期追肥和浇水，具体的时间安排以6月上旬、7月上旬和8月上旬3个时间段较为合适。佛手瓜育苗的灌溉工作主要是在佛手瓜定植后到缓苗期之前，应控制好浇水量，最好保持见干见湿的状态。生长期间，夏季温度较高，所以要保持高频率、高用量浇水，以确保土壤维持一定的温度。佛手瓜的其他栽培措施主要包括对佛手瓜苗的保护，可在其周围铺设一定厚度的杂草，防止水分过度流失。

2.4 佛手瓜病虫害防治

佛手瓜很少受到病虫害威胁，但一旦出现灰霉病，对于佛手瓜的质量和产量都会造成一定影响，需要及时防治。具体的防治措施是在冬季将干枯的残枝落叶和藤蔓进行集中烧毁，消除病源。另外，佛手瓜也会受到一些枯萎病、根腐病、蔓枯病、白粉病以及蚜虫、红蜘蛛等病虫害的威胁，主要的防治措施是进行水旱轮作、田园清洁，尤其要对佛手瓜种苗和苗床进行消毒处理。进行大田消毒时，每667 m2需要均匀喷洒50%的硫磺悬浮液，7 d后每667 m2用生石灰50 kg，具体时间可以选择在6—8月的高温高湿季节进行。针对虫害，可以适量喷洒一些生物农药，如阿维菌素、甲酸盐、核型多角体病毒等进行防治。

2.5 佛手瓜采收和储存

佛手瓜成熟后必须要及时收获，收获过早或过晚都会影响其品质。要根据不同地区的实际情况确定具体的采收措施。一般温度较低的偏寒地区要确保采收时的温度不低于10 ℃，以免冻伤佛手瓜。要根据不同地区的温度以及佛手瓜的不同成熟时间合理采摘。

三、总结

佛手瓜属于短日照藤蔓型植物，因其具备较高的观赏价值和实用价值，被广泛种植，尤其是种植在庭院当中，具备较好的观赏性。虽然佛手瓜对生产环境和生产条件要求不高，但仍旧需要在实际的培育过程当中对播种温度、种植密度、肥水管理、病虫害防治以及收获时间做好把控，以提升佛手瓜高产栽培技术的应用效果。

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