龙虾意面的做法(意式龙虾面)

龙虾+意面，小番茄+番茄酱，一道自带气场的大菜在家就能轻松搞定！那鲜、那美、那酸甜酱汁浓浓包裹着意面，那肥嫩的龙虾肉超级入味，每一口吃下去都有飞升感......

最近龙虾好便宜，看饿了不如出门左拐，跟着一起来动手做一份吧～

一、食材准备（一人量）

龙虾一只（我这波龙是买到了便宜的）、意面一把、小番茄几颗（喜欢的多放）、橄榄油、盐巴、干白、小米辣、蒜、番茄酱。

2、龙虾先隔水蒸5分钟。

3、烧一锅开水，放少许橄榄油和盐，把意面煮制到8成熟（包装袋上会写几分钟是8成熟）。捞出以后，迅速倒上几滴橄榄油拌开，防止黏连。

4、蒜切片，小米辣取芯切圈，龙虾一份为二，其中一半肉取出切段。

（可以把虾用布包起来，用小锤敲打，取钳子里的肉，就不会溅得到处都是了）

5、热锅冷油，把蒜片和小米椒爆香，小番茄炒皱，出水。放龙虾肉炒制变红时，倒入葡萄酒，倒入剩下半边完整的龙虾。

6、收汁后，加番茄酱炒匀，不必急太多，再放上捞起来的意面和少许盐，炒开拌匀即可享用。

出锅再淋点橄榄油，会更香。

所以，你看饿了吗？

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