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牛排菇酿肉藕夹肉的做法(牛排和藕怎么做)
逛he马的时候看到牛排菇、梅花肉、莲藕顿时想到了做酿肉和藕夹肉来吃吃吧[比心][比心][比心]
牛排菇酿肉
食材:牛排菇、肉、鸡蛋、葱姜等
烹饪步骤:
1、这次选用的是梅花肉,平时基本上用来做叉烧,肉质比较嫩,这次用来做肉糜,先将梅花肉剁成肉糜(或者用普通的猪腿肉也可以稍微带点肥更好吃),加入葱姜料酒,加适量的盐、糖、蚝油、少许生抽,打入1个鸡蛋,顺时针搅拌,完成后加一点食用油封好
2、牛排菇泡洗好去根,直接把肉糜放在菇上即可
3、烧好热水直接蒸10分钟,这时盘中会有一些汤汁导入锅中加糖、蒸鱼豉油调味,最后倒入少许水淀粉勾芡,装盘撒上葱花[比心][加油]一道牛排菇酿肉就完成啦[撒花][赞]
藕夹肉[大笑][吃瓜群众]
食材:莲藕、肉、鸡蛋、面粉、生粉、葱姜等
烹饪步骤
1、肉糜的调制方法参考牛排菇酿肉的步骤1
2、莲藕切的厚度均匀,2片藕当中夹着肉糜,肉糜不要太多,不超出藕就好
3、调制面糊,面粉和生粉2:1的比例,加入1个鸡蛋,少许的油、盐和水,顺时针搅拌直到没有颗粒为止
4、藕沾面糊放入油锅中,开中小火慢炸2次,最后大火复炸至两面金黄
这两道算是功夫菜了[666][666][666]牛排菇口感很厚实,切开里面有很多汁水非常鲜美,汤汁拌饭一绝;藕夹肉外皮酥脆,可以蘸点蘸料
[心][心][心][心][心][心][心][心]
[V5][给力][比心]喜欢的亲们尝试一下吧
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