多味儿花生酱好吃吗(多味儿花生酱怎么吃)
一篮子花生,消化不动,正愁着。
刚好就来了一台破壁机,于是,估倒出好几种花生酱来。
尝试总会带来惊喜,有一台好用的机子,更有无限可能。
花生酱?花生泥?或者其它。
无所谓的,好吃才是关健的事情 。
让我一个一个做出来。
【经典花生酱】
花生炒熟或者烤熟,加上盐糖油或者蜂蜜,打成酱。以前用普通料理机试过,总是打不成酱,懊恼了很久呢。破壁机特别方法,分分钟就成了。爽的很。
材料:花生250克 熟植物油30克 糖30克 盐4克(调料可以调整,依自家口味儿而定)
做法:
1、材料图。
2、花生铺在烤盘中,150度20分钟。
3、出炉后搓去红皮。
4、将花生油及油糖盐放在破壁机中。
5、启动酱料程序。
6、刚启动时需要配合搅拌棒。需要不需要搅拌跟物料的状态会有关系,后面会说到的。
7、程序结束时,花生酱已经好了。眼看着花生变成了酱,真心的爽。
8、香滑看得到,不用多说了吧!
小贴士:
油脂可以换成蜂蜜,白糖可以减少。
【五香花生酱】
这个想法来自于五香花生。
经典的花生酱是要把花生炒熟或者烤香。
我就是想试试不烤行不行。
于是我煮了五香花生。
然后用五香花生做了花生酱。
发现这样也挺好呢。
材料:花生
调料:盐 糖 花椒 桂皮 香叶等 葱 姜 熟植物油
做法:
1、花生。
2、将花生下锅,加上植物油之外的调料,煮成五香花生,花生不要煮太烂,要脆口的那种。
3、取煮好的花生,配上油和糖,我另加了糖,煮的时候加的比较少。这个我没有量化,因为煮了好多花生,做了好几种,大致上的比例跟经典花生酱相同。
4、将材料放入破壁机中,启动酱料或者研磨程序,起初要配合搅拌棒。
5、因为煮的花生湿粘,不象烤香花生那么省力,没有关系,实在不行,先把机子关掉,拌好后再启动,如此反复几次之后就可以了。我用两个酱料程序,花生酱一样的细腻。
6、花生酱的状态不错的,关健是味道也很赞呢。
【辣味花生酱】
做了五香花生酱之后,还有好多煮好的花生,怎么办,再创新一下!
于是,加了辣椒粉,又条了一次。
材料:煮好的花生 熟植物油 糖 辣椒粉
做法跟前面的五花花生酱一样一样的。味道不一样,多了辣味儿,甜辣型的。
【酱味花生酱】
然后继续做。
这次加了酱油,用了生抽。
做法跟前面一样,但是,可能是酱油的原因,这个更加难打,优其是刚开始的时候,不过没有关系,关上机子拌拌再打,关上机子拌拌再打,最后还是打的不错的,明显的跟其它都不一样,味道也不一样呢,有酱的香味儿。
【花生泥】
我把煮的五香花生打完了,然后又泡了花生,又都了花生,又打了,这次打成花生泥了,说是酱也可以泥也可以,用处也比较随意,配着面包吃或者做馅料都不错的。
材料:花生 油 糖 盐
做法:
1、花生提前泡水。
2、用电饭煲蒸米程序,将花生煮熟。
3、淋去水份。
4、放入破壁机中,启动酱料程序。最初要配合搅拌棒。
5、一个程序可能打不到理想状态,再启动一次。
6、打好的花生泥。
彤妞儿和米妞儿都说这个很好吃呢。香而不腻,越吃越想吃的。
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