煎饺抱蛋的做法窍门(抱蛋煎饺怎么完整放进盘子)

哈喽！大家好，我是王大厨，今天给大家分享一道创意美食，饺子爆蛋，其实饺子和鸡蛋一起煎制出来的，特别好吃。

饺子抱蛋

准备食材:面粉200g 猪肉馅150g 葱花10g 姜末5g 鸡蛋2个 白胡椒粉2g

制作方法：

1、首先把面粉装进碗中放入适量的水用筷子搅成面絮，然后再揉成光滑的面团盖上保鲜膜醒20分钟；

2、再把肉馅装进碗中放入葱花和姜末；

3、放入白胡椒粉；

4、放入2g盐；

5、放入1g味精；

6、放入2勺生抽；

7、放入50g大豆油，再放入10毫升的凉开水搅拌均匀；

8、把面团搓成长条揪成同等大小的面剂；

9、用擀面杖擀成面皮；

10、取一个面皮中间放入拌好的肉馅包成饺子，依次完成所有的面皮；

11、平底锅烧油，放入包好的饺子；

12、再放入半碗水盖上锅盖小火焖5分钟；

13、掀开锅盖，鸡蛋用筷子打散，放入蛋液；

14、小火煎5分钟至蛋液熟透；

15、出锅撒上葱花，制作完成；

技术总结：

1、 馅料的话可以根据个人喜欢配，鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉都可以。

2、 放鸡蛋的时候，饺子一定要焖熟了，再放，否则鸡蛋煎过了，饺子还是生的。

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