这道酥脆孜然排骨每天吃都吃不够怎么办(这道酥脆孜然排骨每天吃都吃不够了)

By 我是勤劳的小吃货

用料

猪排骨 500克孜然粉适量大葱 1根姜蒜适量料酒老抽生抽一点点

1、排骨先冷水浸泡10分钟然后冷水焯排骨，加入料酒，姜和葱段

2、水开后撇去浮沫，加入少量老抽上色

3、8分钟后，捞出备用。

4、腌制排骨:加入少量淀粉，姜，辣椒面少许，生抽。放入冰箱颜值半小时

5、炒出葱油，去掉大葱。油温凉至七八成热下排骨

6、煎至两面金黄，捞出

7、油温八成热，下排骨，大火炒煎至酥脆

8、捞出的样子

9、炒香姜蒜和辣椒，下排骨大火快速翻炒

10、最后加入孜然，炒出孜然味后，出锅装盘

11、装上就好啦，我是个粗人，木有摆盘习惯~

注意:要想排骨酥脆，腌制时要用淀粉，淀粉，淀粉。

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