潮汕荷兰薯粿的做法窍门(汕头荷兰薯粿)

潮汕的特色粿品

By st缘起

用料

土豆 2个（500g）芹菜粒适量盐少许咖喱粉少许粤式腊肠 1根香菇 6个红薯粉 150g五花肉 150克

1、各种材料切细

2、土豆削皮切块，高压锅压10分钟

3、五花肉煎出油

4、依次加入腊肉、鲜菇炒香，加入2小勺盐，少许味精、2小勺咖喱粉

5、撒如芹菜粒炒均匀

6、土豆捣烂

7、土豆捣得越碎越好

8、两者混合

9、拌匀后加入薯粉

10、用和面的手法活匀

11、团成长条形状上蒸箱蒸20分钟，放5分钟

12、晾凉备用

1、土豆和薯粉的比例约3：1比较合适 2、晾凉后再切片

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