冬瓜肉丸汤的家常做法(冬瓜肉丸子汤怎么做)

大家好，我是爱美食的梅子

夏天到了，多吃冬瓜对身体很好， 不想吃饭的时候来一碗美味的汤也是一个不错的选择哦。今天我就给大家分享一下冬瓜肉丸汤的做法。在家就能轻松做出来的美味哦。

1：冬瓜去掉瓜瓤，去掉皮。改刀，切成大小差不多的块状。

2：西红柿一个 ，用开水烫一下去皮，然后切成小丁状备用。

3：准备肥瘦相间的猪肉剁成泥装一个大碗中，如果不喜欢太多肥肉也可以用七成瘦肉3成肥肉哦，完没有一点肥肉做的肉丸很柴不好吃。

4：往肉碗里加入切好的姜葱沫，适量盐，用手抓匀，然后打两个鸡蛋放小碗里，取其蛋清放入肉泥里，然后用手顺着同一个方向快速搅拌均匀，【速度要快一点哦，这样做出来的肉丸更滑嫩】

最后在加入适量的淀粉搅拌均匀备用。

5：冷水下锅烧开，锅里水烧开后转小火。然后用手挤出丸子的样子，用勺子挖下来放水里煮。

6：等所有的丸子下锅后在煮两分钟，捞出来备用。

7：中火重新热锅，放猪油【如果家里没有也可以用植物油哦】倒入姜蒜沫炒香，然后倒入西红丝丁翻炒，炒出西红柿汁倒入适量的清水。

8：烧开后放入冬瓜，加适量的盐，一起煮5-6分钟后冬瓜大概8成熟，然后在倒入肉丸一起煮3分钟左右。冬瓜西红丝肉丸汤就煮好啦，出锅前我们可以撒上少许香葱段，让汤更香哦。

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