香喷喷煲仔饭怎么样(香香煲仔饭)

这个煲仔饭不一定是最好吃的，但是是自己用心做的，健康美味的，亲爱的朋友们闲暇之余也为自己的家人做上一锅煲仔饭吧!很不错的哦！别有一番味道！

煲仔饭是广东的传统美食。广式煲仔饭的风味多达20余种，如腊味、滑鸡、仔排、猪肝等。其实煲仔饭也称瓦煲饭，瓦煲除了指一种盛器，还指一种烹饪方法，就是把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟。用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比较灵活，煲出来的饭也较为香口。

煲仔饭可以用电饭锅、砂锅等来煲，刚好买了个塔吉锅，那就做一次煲仔饭。

看看我家里仅有的材料：

上海青4小棵、胡萝卜一小个、鸡蛋1个、万隆腊肠4根、米2杯

那就做个腊味煲仔饭吧！

1.由于白天要上班，我把米早上就洗干净了，留一点点水放在锅里，米会慢慢胀起来，如果你是不用上班的，那么米洗净用水浸一个小时哦，主要是让米较容易熟。

2.锅里刷一层油，放入米，加水，水没过米一个手指的关节就可以了。

3.开火，大火烧开，锅的边缘会溢水，这个时候转为小火，烧8分钟

4.趁煮饭的时间，我们可以把香肠切片，把胡萝卜洗净切丝，把青菜洗干净

5.8分钟过后，打开锅盖，米饭呈蜂窝状，出现气孔的样子，这个时候可以把腊肠铺在米饭上了，把鸡蛋打在饭上，盖上锅盖继续小火煮5分钟。

6.5分钟后，关火焖15分钟。

7.这个时间，我们把青菜和胡萝卜分别放锅里焯熟（放一点点色拉油，可以保持青菜的色泽

）

8.调料汁。弄一个小碗，倒入耗油1点、生抽一点、老抽一点、盐一小勺、鸡精一小勺、纯芝麻油一勺、鱼露一勺、糖一勺，搅拌均匀，有老抽的最好是放锅上煮一下，以便让糖彻底融化。

9.15分钟后打开锅盖，饭已经好了，铺上焯熟的青菜和胡萝卜丝，浇上调料汁。盖上锅盖开火稍微再烧1分钟关火，喷喷香的煲仔饭就做好啦，把饭搅拌一下就可以开吃啦！

这个晚饭让我晚上不吃饭的人都吃了好多，真的是太香太好吃了！！！吃货们赶紧动手吧！

小贴士：

1.这是楼主家里仅有的食材，当然蔬菜类都可以用的，比如西兰花、黄瓜、南瓜等，荤菜可以用鲜鸡、虾、排骨、肉等，发挥你的想象吧

2.煮煲仔饭的锅具：现在很多电饭锅有煲仔饭这个功能，大家不防可以试试，方法都是一样的。另外砂锅也是不错的选择。

3.做的过程中，荤菜要先放入锅内煮熟，或者可以用煮熟的熟菜放入，为了让饭更香。蔬菜因为是最后放入的，所以最好是焯熟了。

4.调味料大家可以根据自己的喜好调，楼主的这个调味料很咸香，拌饭了以后真的很好吃，咸淡也是刚刚好，大家可以都试试看。

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