黄瓜炒肚条的做法(蒜炒黄瓜片)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚家常大蒜黄瓜炒肚条，又香又鲜，尤其是大蒜，好吃得不得了的相关问题？那么关于黄瓜炒肚条的做法的答案我来给大家详细解答下。

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今天给大家分享一道好吃的大蒜黄瓜炒肚条，又鲜又香，尤其是大蒜，好吃的不得了！

大蒜，我们日常生活中必不可少的一种调味料。由于气味独特，味道辛辣，所以有些人只会浅尝辄止。但是还有一些人，不但喜欢吃大蒜，还编了不少俚语来表达喜爱之情。比如：“吃面不吃蒜，香味少一半”，“吃肉不吃蒜，营养减一半”等等。

喜欢吃蒜的人，又能细分为两派。一是生吃；二是熟吃。生吃在这就不过多赘述，没有什么技术含量，今天主要想讲一下熟吃。

在诸多家常菜谱中，就有很多菜肴在烹调的时候，需要加入大量的大蒜，用浓郁的蒜味去烘托食材的本味。蒜蓉，就是最常见的做法。不过这种做法，归根究底，还是只将大蒜当作一种调味料。

下面要介绍的这道菜，却是把大蒜当成食材来使用。将作为调味品的大蒜变成配菜，是不是很不一样？

【大蒜黄瓜炒肚条】

所需食材：猪肚，黄瓜，大蒜，生姜，大葱，花椒，食用油，面粉，八角，桂皮，香叶，料酒，食盐，酱油，鸡精，蚝油，胡椒粉

制作过程如下：

1.准备一个猪肚，提前用面粉和食盐反复地搓洗几遍。然后将猪肚放入锅中，加入适量的清水，放入一些姜片，葱段，香叶，八角，桂皮，花椒，料酒。开大火，烧2-3分钟之后，打去表面的浮沫，接着继续用小火炖至猪肚软烂为止。

2.煮好的猪肚放凉，然后切成条；黄瓜去掉皮，切掉内芯，再改刀切成段；剥足量的大蒜，切上一些姜片，葱片，再抓上一小把花椒粒。

3.准备一口锅，先用大火将锅烧热，然后倒入适量的食用油，接着加大蒜，生姜，大葱，花椒料，爆炒出香味。

4.接着将肚条放入锅中，加入一些酱油，快速翻炒均匀。

5.往锅中加入适量的清水，然后放入一些蚝油、胡椒粉，翻拌均匀之后大火收汁。

6.锅中汤汁快要烧干的时候，倒入黄瓜继续翻炒。

7.最后往锅中加入适量的食盐和鸡精调味，翻拌均匀即可。

8.把炒好的肚条，盛出装盘就可以了。

一道好吃的大蒜黄瓜炒肚条，就做好了！口味虽然清淡，但是很鲜美，很好吃！

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温馨提示：通过以上关于家常大蒜黄瓜炒肚条，又香又鲜，尤其是大蒜，好吃得不得了内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。