西葫芦怎么炒好吃又简单(西葫芦怎么炒的好吃)

夏天，是西葫芦盛产的季节。西葫芦在其它地方也叫小瓜，云南小瓜，茄瓜等等。我在贵州这边，这边的人把它叫小瓜，我南方老家把它叫西葫芦。因地制宜，所以今天小编就把它叫小瓜。绿小瓜皮薄、肉嫩可口、清香微甜，不但能润泽肌肤，还可以调节人体代谢。小瓜的营养丰富，热量也很低，适合减肥的人来食用。

小瓜的烹饪方法很多，比如：清炒小瓜、小瓜炒肉片、蒜茸小瓜、……想到各式美食，相信大家都流口水了。小瓜含水量比较大，适合夏天吃，对人体有很大的帮助，营养成分丰富。我个人最为喜欢吃蒜茸小瓜，蒜香味融入小瓜里面，清淡可口，很有食欲感。今天小编就为大家分享一道即简单又快捷的小瓜烹调方法：

食材：

小瓜1个，红菜椒10克，蒜米适量。

调味料：

食盐5克，味精2克，鸡精4克，色拉油适量，水淀粉少许。

烹饪方法：

1.选新鲜翠绿的小瓜1个，清洗干净，去两头蒂，一分为二，把小瓜切成菱形块备用，红菜椒切成菱形块，蒜米剁成蒜茸备用。

2.炒锅烧热水，加入适量的食盐、色拉油，汆水焯熟小瓜倒出小瓜冲凉沥干水分备用。

3，炒锅倒色拉油烧热，倒入蒜泥炒香倒入小瓜快速翻炒，至炒出香味，调入上述调味料大火翻炒均匀，挂入少许淀粉，淋明油出锅装盘即可。

烹饪可以使食物变得美味可口，让人感觉进食是一种美妙的享受，也有助于人体对营养素的吸收，在享受美味的同时达到强身健体的目的。但是，如果烹饪方式不当，就会让营养素大量流失，使食物滋养身体的功效大打折扣，甚至使食物变成危害身体的毒物。

阿龙小贴士：

1，小瓜焯水时加入食盐、色拉油，这样汆水出来的小瓜翠绿。

2，出锅的时候，挂少许淀粉，以及淋明油可以使菜肴更美观，还不出水。

3，炒小瓜的时候，一定要大火快速翻炒，炒的时间不宜太长。

西葫芦学会这种新做法，清脆又营养，赶紧做起来吧！

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