黄米凉糕怎么做的简单做法(黄米凉糕的功效与作用)

导读：30元一斤的黄米凉糕，教你在家做，香甜软糯，比饭店的还好吃

哈喽大家好我是老左，一个爱研究美食的90后。黄米凉糕是一道非常受欢迎的小点心，在饭店要30元一斤，还是有点小贵。今天就给大家分享一个黄米凉糕家庭版做法，学会再也不用出去买了。做黄米凉糕用到的材料并不多，黄米，姜米，蔓越莓干，葡萄干等，都是常见的食材。吃上一口冰凉沁心、香甜软糯，相当美味。来看看具体是怎么做的吧！

做法：

1，准备好一碗糯米粉，一碗大黄米加入清水，分别加入50毫升的甜米酒促进发酵，天气热盖上保鲜膜一个晚上就可以了。

2，发酵到表面有一些浮沫，闻起来有一些酸味就已经发酵好了。用清水多清洗几遍，去除米酸味。加入清水没过米即可，大黄米放上几块南瓜片，添色增香。

3，准备好一把葡萄干，一把蔓越莓干，加入一勺面粉抓搓一下，再用流水清洗干净。

4，清洗干净的蔓越莓和葡萄干放入糯米碗中，用擀面杖搅打5分钟。

5，大黄米碗中加入一勺白糖，用擀面同样搅打5分钟。

6，准备好一个托盘铺上保鲜膜放入搅打好的糯米，涂抹平整按压紧实。再铺上大黄米涂抹平整按压紧实。冷却后放入冰箱冷冻1个小时或者冷藏3个小时。

7，直到完全冰凉取出脱膜，切成小块，如果一次吃不掉裹上保鲜放入冰箱冷冻起来。

8，切成小块的黄米凉糕，再抹上一点桂花糖，吃上一口香甜软糯，冰凉沁心。相当美味。

今天就给大家分享到这，喜欢吃黄米凉糕的家人们记得收藏哦！做法简单，食材简单，香甜软糯，相当美味。

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