那个凉粉怎么做(凉粉的吃法和做法)

人间烟火，柴米油盐，一日三餐，三餐四季。美食是最能抚慰和温暖人心的，我是翔妈，一名80后宝妈，喜欢厨房，喜欢分享美食，如果您也喜欢美食的话，一定要记得关注我哦！

夏天到了，气温一天比一天的高，天热了就没有食欲，大鱼大肉，油腻腻的食物根本吃不下去，那么天热时人们在饮食上的选择，就更多地偏向于清凉爽口、开胃的食物，因此到了夏天，凉粉、凉皮等美食就显得格外抢手！

因为夏季气温高食物容易变质，再加上蚊虫又多，所以如果想吃，还是自己在家做着吃更放心！那么凉粉在家怎么做呢？其实非常地简单，今天我就分享一下在家快手做凉粉的简单做法，一次做一盆，清凉爽口，好吃不上火，做好放冰箱保存，随吃随取，特省事！

准备所需食材：豌豆淀粉100克，清水900克。黄瓜丝，料汁：醋，生抽，糖，辣椒面，花椒油，姜蒜，鸡精，盐

步骤一：锅里倒入900克水，把豌豆粉也倒入锅里，开小火一直搅拌，不要停，不然豌豆粉会沉底

步骤二：搅到变色后关火，继续搅拌3分钟。倒入容器，自然晾凉，4个小时左右。放入冰箱冷藏口感更佳。

步骤三：调个酱汁：先烧热菜籽油烧热后的油放入无水的碗中，稍微晾凉一分钟辣椒面分三次加入分次加入会令辣椒味儿更香，最后撒入适量炒香的白芝麻，然后再在这个基础上加入酱油、陈醋、糖

步骤四：11当凉粉晾凉至足够时间，倒扣一下，一整个就能掉出来，再用刮刀将凉粉刮下来，也可以直接用刀切成长条或者厚块（根据自己的喜好来）

步骤五：盘底下垫上黄瓜丝，铺入凉粉铺上黄瓜丝、蒜蓉、辣椒圈、香菜，淋上调好的酱汁即可开吃啦

自己在家做简单快手，干净卫生，

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